Жульен из вешенок (жюльен) с фото

Вкусная теплая закуска готовится легко и быстро! Вешенку не нужно чистить — она выращена в специальных камерах, при высокой влажности воздуха. Ножки у вешенки жестковаты, поэтому их лучше обрезать и готовить отдельно. Вешенку не нужно предварительно отваривать или бланшировать. Блюда из вешенки при любом способе приготовления сохраняют ярко выраженный грибной вкус и аромат, а также полезные свойства.GalinaАвтор рецепта

Как приготовить жульен из вешенок (жюльен)

ШАГ 1
Как сделать жульен из вешенок? Подготовьте все необходимые продукты. Вешенки нужно заранее промыть и хорошенько обсушить. В идеале нужно порезать грибы соломкой, но в данном случае нарезка произвольная. Лук также мелко нарежьте, сыр натрите на средней терке.

ШАГ 2
Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности

ШАГ 3
Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 10 минут до испарения жидкости.

ШАГ 4
Добавьте сметану, соль, перец и тушите 5 минут.

ШАГ 5
Всыпьте муку, размешайте и тушите еще пару минут.

ШАГ 6
Разложите готовую смесь в кокотницы

ШАГ 7
Посыпьте тертым сыром, поставьте в духовку и готовьте при температуре 200 градусов минут 5 пока расплавится сыр..

ШАГ 8
Украсьте зеленью и подавайте. Замечательная горячая закуска готова.

Вешенки Лук Сметана Пшеничная мука Сыр любой Растительное масло Соль Перец