Жидкое тесто на кефире для пиццы в духовке с фото

Мягкая пышная сочная выпечка вам обеспечена! Жидкое тесто на кефире для пиццы в духовке - это гарантия вкусной и быстрой пиццы, на приготовление которой уйдет меньше часа. Начинку можно сделать из всего, что есть в холодильнике. Если гости уже на пороге, это идеальный вариант угощения.МарияАвтор рецепта

Как приготовить жидкое тесто на кефире для пиццы в духовке

ШАГ 1
Как сделать жидкое тесто на кефире без дрожжей для пиццы в духовке? Очень просто! Муку берите высшего сорта. Растительное масло подойдет любое. У меня подсолнечное. Кефир подойдет жирностью от 2,5% и выше. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Само тесто замешивается за считанные минуты. Поэтому заранее включите духовку на 180℃.

ШАГ 2
В кефир комнатной температуры добавьте яйцо и подсолнечное масло, всыпьте сахар и соль. Все перемешайте венчиком до однородности.

ШАГ 3
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте тесто венчиком до однородности. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

ШАГ 4
Должно получиться полугустое вязкое тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Оставьте тесто на 5 минут. За это время оно еще слегка загустеет. О муке и её свойствах, а также о нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 5
Форму для пиццы или небольшой противень (Ø 28-30 см) выстелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите заливное тесто и разровняйте. Можете также использовать прямоугольную форму. Информацию о формах для выпечки вы найдете в конце рецепта под шагами.

ШАГ 6
В качестве соуса я взяла готовый соус для пиццы Суго. Рецепт соуса смотрите под шагами. Начинку для пиццы можете подбирать по своему вкусу. Я взяла копченую колбасу, помидоры, сыр и маслины.

ШАГ 7
Аккуратно смажьте тесто томатным соусом. Поверх распределите помидоры, колбасу и маслины. Все посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180℃ духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от толщины теста, вашей духовки и личных предпочтений. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 8
Пиццу на жидком тесте на кефире сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Кефир Яйца Подсолнечное масло Сахар Разрыхлитель Соль