Желе из малины на зиму с фото

Густое, ароматное, насыщенное. Бесподобно вкусно! Желе из малины на зиму получается аппетитным и полезным. Готовится оно без добавления желатина. Такое лакомство станет отличным дополнением для блинов, оладушков, сырников или просто к чаю.IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить желе из малины на зиму

ШАГ 1
Как сделать густое желе из малины на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Заранее простерилизуйте банки и крышки к ним. О том, как это сделать, а также о других тонкостях консервации читайте в статье про заготовки, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 2
Малину хорошо переберите и промойте холодной проточной водой, используя дуршлаг.

ШАГ 3
Выложите ягоду в кастрюлю и добавьте 100 мл холодной воды. Как выбрать кастрюлю вы узнаете прочитав статью под шагами.

ШАГ 4
Поставьте кастрюлю на плиту и проварите малину в течение 3-х минут после закипания, периодически помешивая её и снимая образовавшуюся пенку.

ШАГ 5
Затем перетрите малину через металлическое сито. Это нужно для того чтобы в готовое желе было однородной, нежной консистенции.

ШАГ 6
Уварите протертую малиновую массу примерно на 40%, затем взвесьте (это нужно для того, чтобы добавить такое же количество сахара) у меня вышло 500 грамм. Если у вас получится другой вес массы, то соответственно и количество сахара вам нужно будет немного другое.

ШАГ 7
Добавьте в кастрюлю сахар, размешайте, доведите до кипения и варите 5 минут. Дайте массе полностью остыть. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.

ШАГ 8
Проварив джем во второй раз, разлейте его по сухим стерильным баночкам, не закрывая крышками и оставьте в таком состоянии на 1-2 дня до образования сверху плотной корочки. Узнать способы стерилизации баночек и выбрать для себя подходящий вы сможете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

ШАГ 9
Готовый малиновый джем не должен вытекать из банки, если её перевернуть вверх дном. Закройте баночки с малиновым желе стерильными крышками и уберите в прохладное место на хранение. Приятного аппетита!

Малина Сахар Вода