Капустный заливной пирог с капустой на сковороде с фото

Невероятная вкуснятина из самых простых продуктов! Капустный заливной пирог с капустой на сковороде готовится быстро и несложно. Это отличный вариант для начинающего кулинара! Получается пирог мягкий, нежный и очень аппетитный. Попробуйте!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить капустный заливной пирог с капустой на сковороде

ШАГ 1
Как сделать жареный простой капустный заливной пирог с капустой на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. В начинку, кроме капусты, вы можете положить лук, любую зелень, перец и специи по своему вкусу. Я взяла петрушку, потому что лук мы не любим.

ШАГ 2
Очищенную и помытую белокочанную капусту тонко нашинкуйте.

ШАГ 3
Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте. Если добавляете лук, очистите и нарежьте его тонкими полукольцами.

ШАГ 4
Сложите капусту и зелень (и лук) в миску. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Рукой перемешайте начинку, слегка разминая капусту. Так она станет мягче. Начинка готова.

ШАГ 5
В другую миску разбейте яйца. Добавьте сахар, соль. Размешайте все венчиком.

ШАГ 6
Влейте в яичную массу сметану и молоко и перемешайте до однородности.

ШАГ 7
В муку добавьте разрыхлитель и перемешайте. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Всыпьте муку в жидкую яичную часть. Перемешайте тесто до однородной массы. Оно должно получиться по консистенции как на оладьи. При необходимости добавьте ещё немного муки.

ШАГ 8
Разогрейте сковороду. Советую не брать слишком большую сковородку, пирог получится слишком тонким. У меня 26 см, лучше возьмите меньше. Налейте на нее немного растительного масла. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите половину теста ложкой и равномерно распределите его по дну.

ШАГ 9
На тесто положите всю начинку.

ШАГ 10
Залейте начинку сверху остатками теста и ложкой разровняйте.

ШАГ 11
Накройте сковороду крышкой, сделайте минимальный нагрев. Готовьте пирог около 20 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты, а также выбранной сковороды.

ШАГ 12
При помощи тарелки переверните пирог на другую сторону. Сначала опрокиньте его на тарелку вверх дном, а затем с тарелки переложите его обратно в сковороду.

ШАГ 13
Готовьте пирог еще 15 минут с другой стороны под крышкой. Готовый пирог можно посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

Капуста Сметана Молоко Яйца Пшеничная мука Сахар Разрыхлитель Растительное масло Зелень Соль Перец черный молотый