Жареные хачапури два сыра адыгейский и твердый с фото

Вкуснейшие, быстрые, из простых продуктов, на завтрак! Хачапури с сыром на кефире жарятся на сухой сковороде без масла. Эти грузинские сырные лепешки дополняют любой стол. Их можно брать на перекус в дорогу, на работу, в школу. Можно напечь их на неделю и разогревать перед подачей на завтрак, ужин.МарияАвтор рецепта

Как приготовить жареные хачапури два сыра адыгейский и твердый

ШАГ 1
Как сделать хачапури на кефире? Подготовьте для начала продукты для теста. Пшеничную муку берите высшего или 1 сорта. Можете предварительно просеять ее через мелкое сито, чтобы насытить кислородом.

ШАГ 2
Муку пересыпьте в глубокую миску и смешайте с сахаром и солью.

ШАГ 3
В кефир всыпьте соду и перемешайте. Начнется реакция, и кефир может начать увеличиваться в размерах, поэтому наливайте его в высокий стакан или банку.

ШАГ 4
Сырое яйцо вбейте в отдельную миску и взбейте его вилкой.

ШАГ 5
В муке сделайте углубление и влейте в него кефир, взбитое яйцо и растительное масло.

ШАГ 6
Замесите однородное пластичное тесто. Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Оставьте тесто на 20 минут отдохнуть.

ШАГ 7
Подготовьте ингредиентами для начинки. Твердый или полутвердый сыр можете взять любой: Российский, Костромской, Голландский и т.д.

ШАГ 8
Ажыгейский сыр и твердый сыр натрите на средней терке.

ШАГ 9
В миске соедините оба вида сыра и сырое яйцо.

ШАГ 10
Все хорошо перемешайте. При желании можете добавить в сырную массу немного творога.

ШАГ 11
Тесто разделите на 5-6 кусочков одинакового размера.

ШАГ 12
Каждый кусочек теста раскатайте на присыпанной мукой поверхности в небольшую лепешку.

ШАГ 13
В центр лепешки выложите немного начинки.

ШАГ 14
Соберите края теста к центру над начинкой.

ШАГ 15
Переверните заготовку швом вниз и аккуратно раскатайте тесто в круг, чтобы начинка распределилась равномерно внутри теста. Можете помогать себе руками. Нужно стараться, чтобы тесто не порвалось. Но даже если такое случится, ничего страшного - начинка не вытечет на сковороду.

ШАГ 16
Обжарьте хачапури на сухой горячей сковороде примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

ШАГ 17
Готовые хачапури переложите на плоское блюдо и смажьте сливочным маслом.

ШАГ 18
Подавайте хачапури горячими. Но и остывшие они тоже вкусные. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Кефир Сливочное масло Яйца Растительное масло Сода Соль Сахар Адыгейский сыр Твёрдый сыр