Жареные шампиньоны с чесноком на сковороде с фото

Жареные шампиньоны с зеленью и чесноком! Пикантные жареные шампиньоны со свежей петрушкой, молодым чесноком и тонкой лимонной ноткой - блюдо совсем несложное в приготовлении, но обычные шампиньоны здесь смотрятся очень оригинально!Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить жареные шампиньоны с чесноком на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить шампиньоны с чесноком не сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Шампиньоны подойдут как обычные, белого цвета, так и королевские. Впрочем, готовить по этому рецепту можно любые грибы, даже замороженные, - только предварительно их надо хорошо разморозить и слить лишнюю жидкость.

ШАГ 2
Грибы помойте - советую воспользоваться для мытья грибов специальным средством и щеткой для мытья овощей - ведь под шляпкой шампиньонов скапливается очень много грязи. Нарежьте грибы на кусочки среднего размера.

ШАГ 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным: от недорогого подсолнечного масла, до элитного оливкового. Но, если вы собираетесь жарить на масле, оно обязательно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Выложите в сковороду нарезанные шампиньоны.

ШАГ 4
Посолите грибы. По желанию можете добавить и какие-то свои любимые травы или приправы. На мой вкус здесь достаточно пряностей: и зеленый лук, и чеснок, и петрушка, и лимон.

ШАГ 5
Зеленый лук помойте, обсушите и измельчите.

ШАГ 6
Добавьте нарезанный лук в сковороду к грибам.

ШАГ 7
Чеснок почистите, измельчите и также добавьте в сковороду. Я пропустила чеснок через пресс, но можно натереть его на мелкой терке или измельчить с помощью ножа.

ШАГ 8
Поперчите блюдо. Я использую смесь острых видов перца, но это вполне может быть и какой-то один молотый острый перец: красный или черный. Нелюбители острого могут добавить молотую паприку.

ШАГ 9
Петрушку помойте, обсушите и измельчите.

ШАГ 10
Добавьте петрушку к грибам и снимите блюдо с огня.

ШАГ 11
Последний штрих - лимонный сок. Можно использовать готовый лимонный сок фабричного производства. Если же вы будете выжимать сок непосредственно из лимона, рекомендую предварительно помыть его очень горячей водой или даже ошпарить кипятком - так лимон отдаст гораздо больше сока. Также следите за тем, чтобы косточки лимона не попали в блюдо - лучше воспользоваться ситом небольшого размера.

ШАГ 12
Приятного аппетита!

Шампиньоны Растительное масло Чеснок Соль Петрушка Зелёный лук Перец острый молотый Лимонный сок