Жареное мясо с заправкой по корейски с фото

Невероятно вкусное и пикантное блюдо в азиатском стиле! Жареное мясо с заправкой по корейски – это закуска, состоящая из моркови, репчатого лука и мяса. Отличается от хе более привычной европейскому человеку обработкой мяса: оно перед употреблением обжаривается.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить жареное мясо с заправкой по корейски

ШАГ 1
Как сделать жареное мясо с заправкой по корейски? Мясо для этого блюда можно взять любое: свинину или говядину, дело вкуса. Свинину лучше использовать вырезку, филейную часть, чтобы мясо было более мягким и нежным. Винный уксус можно заменить другим по вкусу. Мясо обмойте, просушите бумажным полотенцем, при необходимости срежьте жир и жилки. Нарежьте мясо тонкой соломкой. Еще раз промойте подготовленное мясо и просушите бумажными полотенцами.

ШАГ 2
Поставьте на огонь сковороду и разогрейте ее без масла. Выложите на разогретую сковороду подготовленное мясо и выпарите из него полностью жидкость. Затем влейте столовую ложку растительного масла, добавьте немного соли и обжарьте мясо в течение 10 минут до легкого румянца, постоянно помешивая. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 3
Морковь очистите,ополосните под проточной водой и натрите на терке для корейских салатов. Если такого приспособления нет, то можно морковь нарезать ножом тонкой соломкой, на вкус это не повлияет.

ШАГ 4
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Зубчики чеснока очистите от шелухи и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

ШАГ 5
В глубокую миску выложите подготовленные морковь и репчатый лук.

ШАГ 6
Добавьте в миску с овощами мясо.

ШАГ 7
Влейте соевый соус, растительное масло, винный уксус, добавьте измельченный чеснок, соль, черный и красный молотый перец.

ШАГ 8
Тщательно всё перемешайте и уберите миску в холодильник на ночь для маринования. Блюдо готово, перед подачей его можно посыпать измельченной свежей зеленью или зеленым луком. Подавайте его к столу в качестве самостоятельного блюда, закуски или дополнения к горячему. Приятного аппетита!

Свинина Морковь Лук репчатый Чеснок Соевый соус Растительное масло Винный уксус белый Соль Перец черный молотый Перец красный молотый Зелень Кунжут