Жареная утка с фото
Наивкуснейшая, ароматная, сочная, праздник каждый день! Жареная утка порадует вас в любой сезон, ее можно подавать на праздничный стол. Чтобы она получилась мягкой и нежной, замаринуйте мясо. Давайте приготовим уникальный маринад, который сделает мясо птицы необыкновенно ароматным!olgay198108Автор рецепта
Утка (у меня тушка весом 1,5 кг) | 1500 гр |
Апельсины (1 средний апельсин.) | 1 шт. |
Соевый соус | 3 стол.л. |
Чеснок | 4 зубч. |
Специи сухие (специи для птицы) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Растительное масло | 2 стол.л. |
Как приготовить жареная утка
ШАГ 1 Как пожарить утку? Подготовьте продукты по списку. Утку, если это необходимо, заранее разморозьте. Берите любые части утки, какие вам больше нравятся. Я беру целую и нарезаю ее на кусочки. Апельсин вымойте и ошпарьте кипятком, с него нам потребуются и цедра, и сок.
ШАГ 2 Апельсин обсушите и натрите с него цедру.
ШАГ 3 В глубокую миску выжмите сок с целого апельсина и добавьте туда же натертую цедру.
ШАГ 4 Чеснок измельчите ножом, чесночницей или натрите на мелкой терке. Добавьте к апельсиновой массе измельченный чеснок. Добавьте туда же соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые травки и специи. Хорошо перемешайте полученный маринад.
ШАГ 5 Утку вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте утку на порционные куски.
ШАГ 6 Кусочки птицы переложите в миску с маринадом, хорошенько обмажьте им каждый кусок. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа мариноваться.
ШАГ 7 В огнеупорной сковороде (потому что потом мы будем ставить ее в духовку) разогрейте растительное масло. Переложите на сковороду кусочки утки. Огонь сделайте выше среднего. Нам нужно, чтобы кусочки поджарились с корочкой. Это около 6-10 минут, но лучше следите за содержимым сковороды. Мясо после такого маринада уже становится мягким и сочным. Первое время не отходите от плиты.
ШАГ 8 Переверните кусочки на другую сторону и хорошо прожарьте. Затем убавьте огонь, накройте крышкой. Пусть утка потомится на огне еще минут 10-20. Тем временем включите духовку на 180С. Когда уточка прожарится, накройте сковороду фольгой и поставьте ее в духовку на минут 10-20. Ориентируйтесь на свою духовку, чтобы не пересушить утку.
ШАГ 9 Готовая жареная утка пахнет просто изумительно. Мясо очень нежное. Апельсин и соевый соус прекрасно дополняют друг друга. Чеснок создает аппетитный аромат. Все будут в восторге. Подавать жареную утку хорошо со свежими овощами, а взрослым можно подать еще и бокал красного вина.
ШАГ 10 Готовьте на здоровье, приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Жареная утка на 1000.menu