Поиск по названию/ингредиенту:

Жареная семга на сковороде с фото

Фото рецепта Жареная семга на сковороде

Время готовки: 30 мин.; Порций: 2;

Полезная, вкусная, аппетитная. Просто идеальная! Жареная семга на сковороде делается просто, но и тут есть свои нюансы и секреты приготовления. Эта благородная рыбка у вас обязательно получится очень нежная и сочная!Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Ингредиенты:
Растительное масло150 мл
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу





Как приготовить жареная семга на сковороде

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Жареная семга на сковороде Как пожарить семгу на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Семга - рыба благородная и залог вкусного блюда - это свежая рыба. Конечно, лучше всего брать свежую охлажденную рыбу (свежесть у рыбины можно проверить по цвету жабр - они будут розовые). Также рыбка должна быть упругой и при нажатии пальцем она должна достаточно быстро восстанавливаться.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Жареная семга на сковороде Рыбу хорошо промойте в проточной воде и обязательно просушите бумажным салфетками. Иначе при обжаривании в масле будет огромное количество брызг. Следите, чтобы капелек воды на рыбке не было. Вы можете взять стейк семги, или уже готовое филе, но обязательно на коже. Если кожи не будет, то рыба не будет держать форму и просто развалится на мелкие кусочки.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Жареная семга на сковороде Посолите рыбку. Аккуратно распределите соль по всему куску. Рекомендую использовать крупную морскую соль. Оставьте рыбку минут на 5, чтобы соль растворилась и рыбка просолилась.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Жареная семга на сковороде Посыпьте рыбку перцем. Я использую белый перец с ароматом лимона, но можно взять любой молотый перец: черный, красный, душистый. Я считаю, что такая рыба, как семга не нуждается в большом количестве приправ - ее вкус и так потрясающий. Но у всех свои предпочтения. Поэтому по желанию, вполне можно добавить и какие-то свои любимые травы и приправы. Из трав я бы рекомендовала тимьян, эстрагон и укроп.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Жареная семга на сковороде Полейте рыбу 1 ст.л растительного масла. Распределите масло по всему куску рыбы.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Жареная семга на сковороде Оставьте мариноваться семгу буквально минут на 10-15, но можно и дольше: время маринования можно увеличить даже до 1 часа. Но в таком случае отправьте заготовку в холодильник.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Жареная семга на сковороде В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Масло должно быть очень хорошо разогрето, в противном случае рыба может прилипнуть к сковороде. Если вы жарите филе семги на кожи, сначала обжаривайте рыбу со стороны кожи. Готовьте на небольшом огне. Рыба готовится быстро, поэтому будет достаточно 7-10 минут с каждой стороны. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце рецепта.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Жареная семга на сковороде Аккуратно переверните рыбку, и доведите до полной готовности с другой стороны.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Жареная семга на сковороде Подавайте жаренный стейк семги со свежими сезонными овощами и ароматной зеленью. Приятного аппетита!





Растительное масло Соль Перец

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Жареная семга на сковороде на 1000.menu

Вверх