Жареная кефаль на сковороде с фото

Вкуснейшая, румяная, аппетитная, на ужин для всей семьи! Жареная кефаль на сковороде — рецепт простого, но очень вкусного блюда, которое подойдет для любого стола. Рыба может послужить закуской или стать полноценным горячим блюдом. Приготовить ее не составит никакого труда.ЛюсиАвтор рецепта

Как приготовить жареная кефаль на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить кефаль на сковороде? Подготовьте продукты. Рыбу промойте, очистите от чешуи, удалите внутренности, а затем нарежьте кусочками примерно по 3 см толщиной. Голову и хвост уберите, из них можно сварить уху.

ШАГ 2
Нарезанные куски рыбы еще раз тщательно промойте под проточной водой, а затем очень хорошо обсушите бумажными полотенцами. Это важно, потому что лишняя влага помешает рыбе обжариться до румяной корочки.

ШАГ 3
Посолите кусочки рыбы. Можете добавить специи по вкусу.

ШАГ 4
Муку просейте через сито в плоскую тарелку. Запанируйте кусочки рыбы в муке. Я взяла кукурузную муку, но вы можете использовать пшеничную муку или панировочные сухари.

ШАГ 5
На сковороду влейте растительное масло, хорошо разогрейте его на сильном огне.

ШАГ 6
Выложите кусочки рыбы в масло. После этого сразу уменьшите огонь на средний. Обжарьте кусочки рыбы с обеих сторон до румяной корочки. Можете накрыть сковороду крышкой, но тогда корочка на рыбе не будет хрустящей. Я обычно жарю без крышки.

ШАГ 7
Готовую рыбу снимите со сковороды на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Блюдо готово. Подавайте жареную кефаль с любым гарниром, овощным салатом или как самостоятельное блюдо, дополнив зеленью. Приятного аппетита!

Кефаль Кукурузная мука Растительное масло Соль