Жареная картошка с золотистой корочкой с фото

Аппетитная, румяная, очень вкусная и всеми любимая! Жареная картошка по этому рецепту всегда получится с золотистой корочкой. Основной секрет - качественная сковорода. Второй — обваливание долек картошки в муке и использование двух видов масла.МарияАвтор рецепта

Как приготовить жареная картошка с золотистой корочкой

ШАГ 1
Как пожарить картошку с корочкой на сковороде? Подготовьте продукты.

ШАГ 2
Картофель помойте, очистите и нарежьте брусочками толщиной не более 1 см. Картофель выложите в дуршлаг и обдайте кипятком. Таким способом вы уберете лишний крахмал, который не дает картошке подрумяниваться. Выложите картофель на бумажное полотенце и обсушите. Переложите картофель в миску.

ШАГ 3
Посыпьте его мукой, встряхивая миску или перемешивая картофель руками.

ШАГ 4
Добейтесь равномерного распределения муки по всей картошке.

ШАГ 5
В тефлоновой сковороде с толстым дном разогрейте растительное и сливочное масла. Сливочное масло придаст блюду нежный вкус, но оно горит при нагревании. Поэтому и добавляют растительное масло, температура горения которого выше, чем у сливочного. Тогда сливочное масло не будет гореть, а блюдо и поджарится, и получит нужный сливочный аромат.

ШАГ 6
Выложите картофель. Жарьте картофель около 10 минут, периодически перемешивая.

ШАГ 7
Посолите, поперчите и перемешайте картофель. Продолжайте жарить его до тех пор, пока картофель не приобретет золотистый цвет и корочку, еще около 10 минут. Готовый картофель выложите на тарелку. Подавайте сразу же, пока он горячий.

Картошка Растительное масло Сливочное масло Пшеничная мука Перец черный молотый Соль