Жареная картошка с яйцом на сковороде с фото

Бюджетно, сытно, аппетитно. Что может быть проще? Жареная картошка с яйцом на сковороде готовится настолько легко, что справится даже новичок. Получается очень питательно, понравится и детям и взрослым. Дополнительно можно подать мясо, грибы, овощи.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить жареная картошка с яйцом на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить картошку с яйцом на сковороде? Приготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Продукты просты и доступны и всегда найдутся в каждом доме. Картофель вымойте, очистите и нарежьте соломкой или кубиками, кому как больше нравится. О том как выбрать подходящее масло для жарки и саму сковороду можно почитать в статьях на эту тему. Ссылки на них есть в конце этого рецепта под шагами.

ШАГ 2
Нарезанный картофель еще раз промойте, чтобы удалить лишний крахмал и откиньте его на дуршлаг, чтобы вода стекла, а картофель подсох. Картофель лучше использовать для жарки не рассыпчатых сортов, чтобы он не превратился в пюре в процессе приготовления.

ШАГ 3
На сковороду налейте растительное масло, включите огонь, разогрейте его. В кипящее масло выложите картофель, огонь убавьте до среднего и обжарьте картофель на среднем огне около 20 минут, периодически перемешивая. Если хочется, чтобы картофель получился мягким, то его нужно жарить на сковороде под закрытой крышкой и лишь в конце крышку снять и дать зарумяниться картошке.

ШАГ 4
Для получения румяного и хрустящего жареного картофеля во время всего процесса приготовления жарить нужно, не закрывая сковороду крышкой. Добавляем в сковороду с картофелем соль и специи. По желанию можно использовать готовую приправу для картофеля, она включает в себя куркуму, которая придаст картофелю красивый золотистый оттенок. Аккуратно перемешайте картофель и жарьте еще 5 минут.

ШАГ 5
Тем временем в миску вбейте куриные яйца и взбейте их слегка вилкой или венчиком, чтобы желтки и белки разошлись. Залейте яичной смесью весь картофель в сковороде. Можно и просто куриные яйца вбить сразу в сковороду с картошкой, а затем быстро и аккуратно перемешать ингредиенты, либо оставить их целыми, кому как больше нравится.

ШАГ 6
Закройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимального. Жарьте картофель с яйцами около 10 минут. Крышку снимите, даем блюду подсохнуть. Выключите огонь и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Картошка Куриные яйца Соль Перец черный молотый Специи сухие Растительное масло