Жареная картошка с курицей на сковороде с фото

Ароматная, сытная, аппетитная. Никто не сможет отказаться! Жареная картошка с курицей на сковороде - это всегда беспроигрышное блюдо, которое можно подать и на обед и на ужин. В нем сразу сочетается мясо и гарнир, что очень удобно.АннаАвтор рецепта

Как приготовить жареная картошка с курицей на сковороде

ШАГ 1
Как сделать жареную картошку с курицей на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я беру окорочка, но это может быть любая часть курицы - бёдра, окорочка, грудка. Картофель у меня среднего размера. Выбирайте не крахмалистые сорта, чтобы при жарке картошка сохранила свою форму. Можете при желании добавить чеснок, получится ароматнее. Если у ваз замороженная курица, то предварительно разморозьте ее. Подробнее о разморозке в статье под шагами.

ШАГ 2
Окорочка промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Я буду жарить курицу без костей (кости пойдут на бульон). Но можно жарить и целиком, тогда кусочки сделайте поменьше, чтобы курица хорошо прожарилась. С окорочков снимите мякоть и нарежьте на средние кусочки.

ШАГ 3
Картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и нарежьте на кусочки. Кусочки лучше не делать очень толстыми, тогда картофель прожарится и приобретёт румяную корочку.

ШАГ 4
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём с каждой стороны мякоть курицы. Сковороду лучше брать хорошую, на которой картошка не будет пригорать. В тонкостях выбора сковороды и масла для жарки вам помогут разобраться статьи на эти темы. Ссылки на них есть в конце этого рецепта.

ШАГ 5
Добавьте нарезанный картофель, перемешайте и жарьте картошку с курицей на среднем огне, не прикрывая крышкой минут десять.

ШАГ 6
Лук очистите от шелухи, произвольно нарежьте и добавьте к картошке с курицей. Добавьте по вкусу соль и перец. Не накрывая сковороду крышкой, жарьте картошку с курицей до готовности, постоянно перемешивая.

ШАГ 7
Готовый жаренный картофель с курицей и луком подавайте горячим. Прекрасно подойдут к этому блюду свежие овощи как в нарезке, так и в виде салатов. В зимнее время можно подать солёности, консервированные овощи и салаты.

Куриные окорочка Картошка Лук Растительное масло Соль Перец