Жареная говядина на сковороде с фото

Неимоверно мягкая и изумительно вкусная, не оторваться! Сделать жареную говядину на сковороде совсем несложно, а результат никого не оставит равнодушным. Наличие сахара придает говядине легкий сладковатый привкус и красивый карамельный цвет.МарияАвтор рецепта

Как приготовить жареная говядина на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить мягкую говядину с луком на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук можно не добавлять, если вы его не любите.

ШАГ 2
Смешайте соль, сахар и черный молотый перец в небольшой мисочке.

ШАГ 3
Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

ШАГ 4
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы лук не щипал глаза во время нарезке, обмойте его и нож холодной водой.

ШАГ 5
В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду кусочки говядины, посыпьте смесью соли, сахара и перца и перемешайте.

ШАГ 6
Обжаривайте говядину на сильном огне, периодически помешивая, около 10 минут. Сахар должен начать карамелизироваться.

ШАГ 7
Когда говядина зарумянится, выложите в сковороду нарзанный лук и перемешайте. Обжаривайте всё вместе еще около 5 минут до прозрачности лука. За это время подогрейте воду до горячего состояния.

ШАГ 8
Влейте в сковороду 100 мл горячей воды.

ШАГ 9
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите мясо 30-35 минут до готовности. Точное время зависит от размеров кусочков мяса, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. Подавайте говядину горячей. Приятного аппетита!

Говядина Лук Растительное масло Соль Сахар Перец черный молотый Вода