Ирландский хлеб на соде в духовке с фото

Вкусный, ароматный, из простых продуктов! Ирландский хлеб на соде в духовке (Irish Soda Bread) готовится из самых обычных и доступных ингредиентов. Рецепт подойдет для тех, кто хочет научиться делать свою домашнюю выпечку. Особенный колорит ему придают поджаренные семечки подсолнечника.MariaSАвтор рецепта

Как приготовить ирландский хлеб на соде в духовке

ШАГ 1
Как испечь ирландский хлеб на соде в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир нужно брать 1%-ный и желательно заранее достать его из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Но при желании можете взять кефир любой жирности. Муку я брала обычную пшеничную, добавив в нее 2 ст.л. отрубей, получилась мука с отрубями. Но это необязательно.

ШАГ 2
Возьмите семечки подсолнечника, подсушите их на хорошо разогретой сковороде без масла. Их надо слегка подрумянить. Часто помешивайте семечки, чтобы они не подгорели. Поджаренные семечки пересыпьте из сковороды в миску. Это остановит процесс обжаривания. Ведь если их оставить в горячей сковороде, то они продолжат жариться и могут подгореть.

ШАГ 3
Муку просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом, а отруби, оставшиеся в ситечке верните обратно в муку. Добавьте поджаренные остывшие семечки подсолнечника, пищевую соду и соль. Сахарный песок я, как правило, добавляю практически в любое блюдо для балансирования вкуса и ирландский хлеб на соде в духовке не исключение. Перемешайте все ингредиенты.

ШАГ 4
Замесите мягкое, липнущее к рукам тесто, постепенно подливая комнатной температуры кефир. Так как у разных производителей мука имеет неодинаковые свойства, то ее может понадобиться меньше или больше. Ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста.

ШАГ 5
Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. Припылите бумагу, тесто и руки мукой. Выложите однородное тесто на припыленную поверхность, сформируйте круглой формы хлеб. Сверху при помощи острого ножа сделайте крестообразный надрез.

ШАГ 6
Поставьте сразу же после замеса сформированное тесто в духовку и выпекайте около 35-40 минут. Хлебушек должен заметно подняться и подрумянится. Выньте готовый ирландский хлеб из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте остыть. В качестве дополнительных ингредиентов в такую выпечку можно добавить немного чистого изюма, чернослива или кунжут. Также можно положить немного куркумы.

Кефир Пшеничная цельнозерновая мука Семечки подсолнечника Сода Соль Сахар