Индейка с рисом в духовке с фото

Рассыпчатый гарнир и сочное мясо без лишних хлопот! Индейка с рисом в духовке – это блюдо, похожее на плов. Оно пропитываясь вкусом овощей и ароматом приправ. Делать его не только просто, но и очень удобно: все ингредиенты готовятся одновременно.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить индейка с рисом в духовке

ШАГ 1
Как сделать индейку с рисом в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки можно взять любое: грудку или филе бедра. Растительное масло возьмите без запаха. Рис лучше подойдет длиннозерный пропаренный. О тонкостях выбора риса читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Предварительно очищенную морковь помойте, нарежьте маленькими кубиками. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная кубиками или брусочками сохранит свою форму.

ШАГ 3
Репчатый лук очистите, помойте и также нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 4
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте овощи около 5 минут, периодически помешивая. Не нужно доводить овощи до полной готовности, они просто должны пропитаться маслом. Как выбрать масло для жарки вы узнаете из статьи на эту тему. Ссылку ищите в конце рецепта.

ШАГ 5
Филе индейки помойте, обсушите. Нарежьте мясо небольшими кубиками.

ШАГ 6
Обжарьте на растительном масле кусочки филе на умеренно сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Корочка сохранит сочность внутри кусочков, и мясо грудки получится более сочным.

ШАГ 7
Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы хорошо смыть лишний крахмал. Благодаря этому в готовом блюде он получится рассыпчатым.

ШАГ 8
Для приготовления подойдет керамическая, стеклянная или металлическая жаропрочная форма. У меня форма размером 27*17 см. На дно формы выложите ровным слоем промытый рис.

ШАГ 9
Затем разложите слегка обжаренные овощи.

ШАГ 10
Добавьте соль, любые специи по вкусу или ароматные травы.

ШАГ 11
Выложите в форму обжаренные кусочки индейки.

ШАГ 12
Залейте все горячей водой или бульоном. Объем воды возьмите в 2 раза больше веса риса. Вода должна покрывать все ингредиенты. Слегка все перемешайте, если необходимо, подсолите.

ШАГ 13
Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 С духовку примерно на 45 минут.

ШАГ 14
Ближе к концу приготовления откройте духовку, аккуратно приподнимите фольгу. Проверьте, впиталась ли вся вода. Если на дне вода еще осталась, закройте фольгу и продолжайте готовить. Если вода вся впиталась, можно вынимать блюдо из духовки. Время и режим приготовления может отличаться от указанных, ориентируйтесь на свою технику. О работе духовок читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 15
Подавайте индейку с рисом со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Филе индейки Рис Вода Лук репчатый Морковь Растительное масло Соль Базилик Смесь трав