Имбирный пирог с яблоками с фото

Готовим имбирный пирог с яблоками.

Пироги с яблоками - всенепременно входят в мой зимний чек-лист. Люблю, когда аромат яблочной выпечки наполняется мой дом. Особенно хороши они с корицей.

Сегодня я буду готовить один из моих любимых вариантов яблочной выпечки. Этот рецепт немного сложнее привычной шарлотки и требует больше времени, но результат стоит потраченных усилий.

Есть 4 причины, которые делают этот имбирный пирог одним из моих любимых:

1. Песочное тесто со свежим имбирем и корицей.
2. Нежнейшая яблочная начинка.
3. Сладкая хрустящая крошка, которая называется штрайзель.
4. И главная изюминка скрыта в его основе: она состоит из маленьких "улиточек", чьи завитки щедро сдобрены корицей.

Если мне хочется приготовить более полезный вариант, то я отдаю предпочтения овсяному пирогу с яблоками. Из более быстрых и простых рецептов я предпочитаю крамбл или насыпной пирог.

Как приготовить имбирный пирог с яблоками

ШАГ 1
Небольшой корешок имбиря очистить и натереть на мелкой терке.Для теста понадобится 1 столовая ложка натертого имбиря.

ШАГ 2
Приготовить основу для пирога.В комбайн добавить муку, холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, натертый имбирь и щепотку соли. В режиме "пульс" измельчить ингредиенты до получения крошки.

ШАГ 3
Добавить в комбайн одно куриное яйцо и смешивать ингредиенты пока тесто не соберется в шар.

ШАГ 4
Готовое тесто вынуть из комбайна, сделать из шара прямоугольник, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут.

ШАГ 5
Готовим штрайзель.В комбайне смешать муку, холодное сливочное масло и сахар. Измельчить до состояний крошки и сразу убрать в холодильник.

ШАГ 6
Через 40 минут вынуть из холодильника охлажденное тесто для основы пирога. Тесто тонко раскатать и смазать растопленным сливочным маслом, 1 ст. л.

ШАГ 7
Равномерно присыпать поверхность раскатанного теста корицей и сахаром.

ШАГ 8
Скатать тесто в рулет.

ШАГ 9
Рулет нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр.

ШАГ 10
Форму диаметром 26 сантиметров смазать маслом и выложить нарезанными "улитками" дно и стенки так, чтобы они плотно прилегали друг к другу и между ними не было просвета.

ШАГ 11
Яблоки очистить и тонко нарезать.Сбрызнуть яблоки лимонным соком, добавить экстракт ванили, корицу, муку, сахар и аккуратно перемешать.

ШАГ 12
Основу пирога смазать небольшим количеством растопленного масла. Выложить все яблоки на основу пирога.

ШАГ 13
Присыпать яблоки охлажденной крошкой. Пирог выпекать в разогретой до 200ºС духовке в течение 45-50 минут.Если верх начнет сильно румяниться, прикрыть пирог бумагой для выпечки.

ШАГ 14
Готовый пирог достать из духовки и прежде чем нарезать, полностью остудить.

ШАГ 15
Когда пирог остынет и яблочная начинка схватится, можно нарезать на порционные кусочки и подавать с любимым напитком.

имбирь свежий яблоки