Хворост на молоке с фото

Хворост на молоке - рецепт из прошлого, который пару десятилетий назад бил все рекорды по своей популярности. Его готовили во многих семьях. Рецептура немного различалась, ведь кто-то предпочитал хрустящий хворост, а кому-то по душе были более пышные хворостинки.

Семейный рецепт

Я предложу вам свой рецепт, который перекочевал ко мне в блокнот из старой записной книжки моей мамы. Уникальность этого рецепта в том, что по нему можно приготовить как тонкое хрустящее, так и более пушистое печенье. Все зависит от того, как вы раскатаете тесто.

Чем больше масла вы нальете в сковороду, тем более хрустящим и пузырчатым получится хворост.

Как приготовить хворост на молоке

ШАГ 1
В миске соединить куриные яйца, сливки, водку, соль и сахар.Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру.

ШАГ 2
Слегка взбить массу венчиком или обычной вилкой.

ШАГ 3
Теперь следует взять миску побольше, всыпать в нее просеянную муку и сделать в середине углубление.

ШАГ 4
Влить в это отверстие яично-молочную смесь.

ШАГ 5
Замесить мягкое и пластичное тесто. Дать ему 15-20 минут постоять.

ШАГ 6
Раскатать тесто очень тонким слоем.Если хотите получить очень хрустящее печенье, необходимо раскатать тесто до 3-4 мм.Для более толстого печенья можно оставить 5-7 мм.

ШАГ 7
Разрезать тесто на прямоугольники.

ШАГ 8
Прорезать в каждом прямоугольнике вертикальный разрез. Вывернуть сквозь него нижнюю часть каждой пластинки из теста.

ШАГ 9
Опустить хворостинки в раскаленное растительное масло.

ШАГ 10
После появления снизу румяной корочки печенье следует перевернуть.

ШАГ 11
Готовый хворост вынуть из сковороды и выложить на блюдо, чтобы масло стекло.Лучше подстелить под печенье бумажное полотенце.

ШАГ 12
Из такого количества ингредиентов получается огромное блюдо хвороста. Его можно посыпать сахарной пудрой.Десерт вкусно есть с молоком, чаем или кофе. Но и без всяких дополнений хворост получается изумительным.

домашнее печенье молоко сливки