Хумус с авокадо из нута с фото

Сегодня мы приготовим вкусный и очень полезный хумус с авокадо, чесноком и зирой.

Хумус — закуска, которая готовится из бобовых. Очень популярен на Востоке. Подается как холодная закуска или соус - с лавашом, питой, кукурузными чипсами. У нас любят подавать хумус с гренками из черного хлеба.

Чаще всего хумус готовится из нута. В состав обычно входят: нут, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, паприка, кунжутная паста тахина.

Можно добавлять различные добавки: запеченный болгарский перец, вяленые томаты, жареный лук, кедровые орехи, и даже тыкву, творог или сыр Фета.

Как приготовить хумус с авокадо из нута

ШАГ 1
Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром очистить его от шелухи. Занятие трудоемкое, но если это не сделать, хумус не будет иметь однородную текстуру.

ШАГ 2
Вот такой он должен получиться в итоге.

ШАГ 3
Поставить вариться очищенный нут до готовности, примерно минут 40-60.Когда нут приготовится, слейте воду в отдельную емкость, она еще понадобится.

ШАГ 4
Смолоть чеснок и зиру в измельчителе.

ШАГ 5
Добавить горячий нут и тоже смолоть.

ШАГ 6
Добавить авокадо, измельчить.

ШАГ 7
Вместе с авокадо добавить лимонный сок.

ШАГ 8
Измельченный нут переложить в миску, добавить кунжутную пасту - тахини, соль, воду, в которой варился нут и перемешать.

ШАГ 9
При помощи погружного блендера добиться пастообразной, однородной консистенции.

ШАГ 10
Для подачи полить оливковым маслом, добавить кедровые орешки.

авокадо нут