Хрустящие маринованные огурцы «Кровавая Мэри» на зиму с фото

Хрустящие маринованные огурцы «Кровавая Мэри» – рецепт аппетитной и вкусной заготовки на зиму. На мой взгляд, именно заготовки делают наш рацион более разнообразным в холодное время года. Любая каша или обычная картошка с хрустящим огурчиком вприкуску – это просто наслаждение. Берите рецепт на заметку и маринуйте огурчики впрок. Думаю, результат вам очень понравится.

Как приготовить хрустящие маринованные огурцы «кровавая мэри» на зиму

ШАГ 1
Количество ингредиентов указано на две литровые или четыре полулитровые банки. Подготовить продукты, огурцы на ночь замочить в ледяной воде. Банки для заготовки стерилизовать в духовке: вымыть тару и поставить в холодную духовку, вместе с крышками. Включить температуру 120°С, стерилизовать банки 25 минут.

ШАГ 2
Огурцы после замачивания еще раз промыть хорошо.

ШАГ 3
Всю зелень вымыть и просушить. На дно банки уложить чеснок, горошины перца, зонтики укропа, листья смородины и вишни.У меня банки объемом 0,5 литра, в каждую я кладу по листику вишни и смородины, розетку укропа.

ШАГ 4
Наполнить банку огурцами, пару раз стряхнуть, чтобы огурцы плотнее легли друг к другу.

ШАГ 5
Залить огурцы крутым кипятком и оставить на 10 минут. После воду слить.

ШАГ 6
Пока огурцы настаиваются, приготовим маринад. Соединить воду и томатную пасту, соль и сахар. Проварить маринад минуту и добавив уксус, выключить огонь.

ШАГ 7
Залить огурцы кипящим маринадом.

ШАГ 8
Поставить банку в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизовать заготовку с момента закипания воды 8-10 минут.

ШАГ 9
После банку герметично закатать стерильной крышкой и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое.

ШАГ 10
Хрустящие маринованные огурцы «Кровавая Мэри» на зиму готовы. Хранить огурцы в погребе и кладовке.В сезон овощей рекомендую также попробовать маринованные огурцы с красной смородиной.

листья смородины маринованные огурцы маринованные огурцы на зиму огурцы в банке огурцы на зиму сахар соль томатная паста уксус чеснок