Поиск по названию/ингредиенту:

Белый хлеб в мультиварке с фото

Фото рецепта Белый хлеб в мультиварке

Время готовки: 240 мин.; Порций: 5;

Мягкий и пористый внутри, с хрустящей корочкой снаружи! Этот белый хлеб в мультиварке отличается от других тем, что в его состав входит яйцо. Оно делает выпечку более насыщенной и яркой по вкусу. Процесс замешивания удобен тем, что тесто подходит сразу в чаше мультиварки - вам не придется с ним возиться.katushafinАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука500 гр
Вода (320 в тесто, 30 для дрожжей)350 мл
Яйца1 шт.
Сухие дрожжи2 чайн.л.
Растительное масло2.5 стол.л.
Сахар0.5 стол.л.
Соль1.5 чайн.л.





Как приготовить белый хлеб в мультиварке

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Белый хлеб в мультиварке Как испечь белый хлеб в мультиварке? Подготовьте продукты. Муки указано среднее количество. Может уйти как больше, так и меньше, будете смотреть по консистенции теста. Воду предварительно вскипятите и остудите до теплого состояния. Дрожжи подойдут любые, и сухие, и свежие. Масло возьмите без запаха, рафинированное.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Белый хлеб в мультиварке Отлейте от общего количества воды 30 мл. Она должна быть теплой, 37-38 градусов, но не горячей. Засыпьте в воду дрожжи, перемешайте. Также добавьте сахар, перемешайте еще раз. Оставьте массу постоять 10 минут на столе. Дрожжи за это время должны будут проснуться — они запузырятся и поднимутся на поверхности шапочкой. Это значит, что дрожжи активны и готовы к работе. В противном случае вам придется взять другие.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Белый хлеб в мультиварке Яйцо хорошо помойте и вбейте в глубокую миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте соль и вилкой разболтайте до однородности. Влейте к яйцу оставшуюся теплую воду, перемешайте.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Белый хлеб в мультиварке Просейте сверху на воду с яйцом муку. Этим вы насытите ее кислородом, что сделает выпечку более воздушной и пышной. Разровняйте мучную горку ложкой.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Белый хлеб в мультиварке Дрожжи тем временем стали готовы к работе.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Белый хлеб в мультиварке Влейте дрожжи на муку. Аккуратно, не затрагивая нижний водяной слой, вмешайте их ложкой. Когда они будут полностью покрыты мукой, начните перемешивать всю массу. Сначала мешайте ложкой, затем рукой. Замешивайте тесто долго, не менее 5 минут, в процессе определяя, нужно ли подсыпать муки или влить воды. Тесто должно остаться липким, но не жидким. Не старайтесь сделать его крутым — хлеб может получиться жестким.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Белый хлеб в мультиварке Затем влейте в тесто масло и продолжите замес таким способом — одной рукой придерживайте миску, другой вытягивайте тесто из нее. Таким образом оно хорошо насытится кислородом. Готовое тесто станет однородным, эластичным, но все равно останется липким. Поэтому удобнее месить его в перчатках. Соберите тесто в шар.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Белый хлеб в мультиварке Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в нее тесто. Установите чашу в прибор, накройте крышкой и оставьте на столе на 2 часа для подъема.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Белый хлеб в мультиварке За это время тесто вырастет в объеме в 2 раза. Закройте мультиварку и включите на ней режим, подходящий для выпечки. У меня он так и называется "Выпечка", у вас может называться по другому, смотрите в инструкции к вашему прибору. Время выставите 1 час.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Белый хлеб в мультиварке После сигнала откройте крышку и при помощи корзины для варки на пару достаньте хлеб из чаши. Если он прилипнет к бокам, помогите ему лопаткой.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Белый хлеб в мультиварке Переверните хлеб испеченной стороной вверх и снова уложите в чашу. Допеките хлеб еще 20-40 минут, в зависимости от мощности вашей мультиварки. Я пекла еще 40 минут.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Белый хлеб в мультиварке Готовый хлеб выньте из чаши также при помощи корзины и заверните в полотенце до полного остывания.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Белый хлеб в мультиварке Или подавайте к столу теплым. Приятного аппетита!





Пшеничная мука Вода Яйца Сухие дрожжи Растительное масло Сахар Соль

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Белый хлеб в мультиварке на 1000.menu

Вверх