Хек с овощами и сметаной с фото

Делюсь рецептом приготовления рыбы с овощами и сметаной. Для этого рецепта я взяла свежемороженый хек, но, по моему мнению, блюдо получается вкуснее с минтаем. Но это уже дело вкуса!

По возможности, нужно взять не очень сладкую морковь. Я определяю это по окраске мякоти корнеплода. Чем она светлее, тем менее сладкая. Сметана кардинально меняет вкус блюда, делает его более нежным. Такую рыбу можно подать как на обед, так и на ужин.

Как приготовить хек с овощами и сметаной

ШАГ 1
Луковицы очистить, разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперёк.

ШАГ 2
Морковь вымыть, очистить, обмыть, обсушить и натереть на крупной терке.

ШАГ 3
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.

ШАГ 4
К луку добавить морковь.

ШАГ 5
Всё вместе обжаривать до мягкости моркови.

ШАГ 6
Тушки рыбы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 7
Выложить рыбу в миску, посыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут.

ШАГ 8
Обжарить рыбу на масле.

ШАГ 9
Разобрать рыбу на кусочки, удаляя косточки.

ШАГ 10
Добавить хек к овощной массе, перемешать и потушить вместе 5-7 минут на слабом огне.

ШАГ 11
Полить смесь сметаной и посыпать овощной приправой. Всё перемешать и прогреть в течение 3 минут при помешивании.

ШАГ 12
При подаче блюдо можно украсить веточкой зелени.