Тбилисские хачапури по-грузински с фото

Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр. Дарья ☼Автор рецепта

Как приготовить тбилисские хачапури по-грузински

ШАГ 1
Сыр нарезаем полосочками и кладем их в эмалированную посуду. Заливаем холодной водой и прикрываем крышкой, оставляем кастрюлю на несколько часов, в зависимости от того насколько солон сыр. Затем выливаем воду, отжимаем сыр и кладем их в другую посуду. Добавляем 2 яйца и хорошенько разминаем сыр. Делим приготовленный сыр на четыре части. Если сыр несоленый, этап с вымачиванием пропускаем.

ШАГ 2
Готовим тесто для Хачапури по-грузински. В молоко или мацони добавляем соль, яйца и взбиваем, затем все это смешиваем с пшеничной просеянной мукой, и замешиваем тесто, но не крутое.

ШАГ 3
Готовое тесто делим на 4 части и раскатываем их.

ШАГ 4
На каждую из них равномерно распределяя, накладываем сыр

ШАГ 5
и защипываем тесто.

ШАГ 6
Чугунную сковороду разогреваем

ШАГ 7
и выпекаем хачапури сначала швом вниз, а потом когда она подрумянится, переворачиваем, выпекаем Хачапури под крышкой. Время потраченное на приготовление приблизительно 40 минут.

ШАГ 8
Приятного аппетита!

Пшеничная мука Мягкий сыр Яйца Молоко Соль