Густой суп из курицы в казане на костре с фото
Самый вкусный, самый яркий, с летним настроением! Этот суп из курицы в казане отличается неповторимым вкусом и ароматом. Запах костра придаёт ему особую изюминку. К тому же варить его совсем несложно, даже очень просто!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта
Курица | 1 шт. |
Картошка | 1.5 кг |
Морковь | 2 шт. |
Лук | 2 шт. |
Болгарский перец | 3 шт. |
Чеснок (1 головка) | по вкусу |
Лавровый лист | 2 шт. |
Помидоры | 5 шт. |
Растительное масло | 100 мл |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Зелень | по вкусу |
Как приготовить густой суп из курицы в казане на костре
ШАГ 1 Как сварить густой суп из курицы в казане на костре? Подготовьте все продукты. Курицу ополосните и обсушите. Нарежьте тушку на порционные кусочки. Картофель очистите и вымойте. Клубни маленького и среднего размера можно оставить целыми, а крупные нарезать на 2-4 части.
ШАГ 2 Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите семена. Всё ополосните.
ШАГ 3 Измельчите овощи. Способ нарезки может быть любым на ваш вкус. Мне больше нравится, когда каждый кусочек хорошо чувствуется в готовом супе, поэтому я нарезаю всё крупно. Дольки чеснока оставляю в том виде, как они есть, либо самые крупные разрезаю на две-четыре части.
ШАГ 4 Установите казан, разожгите костёр. Когда казан нагреется, влейте растительное масло без запаха. Оставьте на минуту-две, чтобы масло хорошо раскалилось. Обдайте горячим маслом при помощи шумовки края казана. Будьте осторожны, не обожгитесь! Отправьте лук, морковь, чеснок и болгарский перец в казан. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Выньте зажарку из казана шумовкой в отдельную тарелку, оставляя ароматное масло.
ШАГ 5 Отправьте кусочки курицы в казан. На сильном огне обжарьте до румяной корочки. Не забывайте перемешивать, чтобы курица не пригорела.
ШАГ 6 Добавьте к мясу любимые специи и приправы. Я использовала готовую смесь для курицы, хмели-сунели, молотые перцы и копчёную паприку (каждой специи по 1 ч.л.). Перемешайте, налейте воды так, чтобы она слегка покрывала кусочки курицы. Накройте казан крышкой, огонь сделайте умеренным (при необходимости выньте несколько полен из-под казана). И тушите курицу около 20 минут.
ШАГ 7 В это время зелень ополосните и нарежьте мелко. Можно использовать укроп, зелёный лук, петрушку или кинзу.
ШАГ 8 Спустя отведённое время отправьте в казан картофель, помидоры, нарезанные крупными дольками и зажарку. Огонь сделайте максимальным. С помидоров по желанию можно снять кожицу.
ШАГ 9 Посолите всё по вкусу и перемешайте.
ШАГ 10 Влейте необходимое количество воды. Сколько использовать жидкости? Мне нравятся густые супы в казане, поэтому воды я налила так, чтобы она покрывала все продукты на 1-2 пальца. Вы налейте столько, сколько считаете нужным, но учтите, что в процессе варки некоторое количество воды выкипит. После закипания пламя сделайте умеренным. Казан накройте крышкой, оставьте небольшую щель, чтобы выходил пар. Томите суп до готовности всех компонентов (ещё 20-25 минут).
ШАГ 11 В конце приготовления попробуйте суп на соль и при необходимости досолите. Отправьте в казан лавровый лист и зелень. Чтобы суп максимально напитался ароматами костра, я в этот момент тушу огонь, и оставляю казан постоять над тлеющими углями некоторое время с открытой крышкой. Вы можете этот шаг упустить.
ШАГ 12 Дайте супу настояться минимум 15-20 минут и подавайте к столу!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Густой суп из курицы в казане на костре на 1000.menu