Гусарики с фото

Гусарики - русская выпечка с многолетней историей. Однако в сети почему-то подобные рецепты встречаются редко... Мне кажется, гусарики забыты совершенно несправедливо - ведь они очень вкусные!

Что они из себя представляют? На мой взгляд, нечто среднее между слойками с мясом и беляшами.

К слоеному тесту можно подобрать любую мясную начинку - из свинины, говядины, курицы. Сегодня у меня первый вариант, но перепробовала я уже все - и не было такого, чтобы не понравилось.

К выбранному виду мяса можно сделать добавку на свой вкус.

Я использовала овсяные хлопья. В качестве других идей могу предложить рис, грибы, картофель... Так что поле для экспериментов просто огромное!

Как приготовить гусарики

ШАГ 1
Пока тесто размораживается, занялась приготовлением начинки.Перекрученную на мясорубке свинину соединила с овсяными хлопьями и яичным белком.

ШАГ 2
Лук я измельчила в блендере и тоже отправила к фаршу.Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль.

ШАГ 3
Хорошо вымесила фарш.

ШАГ 4
Раскатала тесто и вырезала из него кружочки с помощью стакана.

ШАГ 5
Половину кружочков оставила целыми, в остальных сделала отверстие по центру.Его диаметр может быть любым, на ваше усмотрение.

ШАГ 6
На целые кружки выложила фарш.

ШАГ 7
Накрыла сверху кружочками с отверстием внутри.Вилку припорошила в муке. Прошлась ей по краям гусариков, соединяя таким образом верхний и нижний слой теста.

ШАГ 8
На смазанный маслом противень выложила гусарики.У меня получилось 16 штук.

ШАГ 9
Смазала яичным желтом сверху и тесто, и фарш.

ШАГ 10
Отправила в разогретую до 200°C духовку на 25 минут.Готовые гусарики посыпала свежим укропом.

беляши гусарики гусарики с мясом мясной фарш овсяные хлопья репчатый лук свинина слоеное тесто чеснок яйцо