Гусь тушеный в казане с фото

Сказочно сочный, вкусный и аппетитный! Настоящий праздник! Гусь тушеный в казане внесет разнообразие в привычное повседневное или праздничное меню. Птица тушится с овощами и специями и получается нежной и ароматной. Готовить можно не только на плите, но и на костре, в духовке или в мультиварке.МарияАвтор рецепта

Как приготовить гусь тушеный в казане

ШАГ 1
Как сделать гуся тушенного в казане на плите? Рецепт совсем несложный. Блюдо получится быстро и без особых усилий. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Указанные в рецепте овощи и специи можете заменять или дополнять по вкусу.

ШАГ 2
Гуся промойте и нарежьте порционными кусками. В мисочке смешайте все специи и натрите ими гуся со всех сторон. Если вы хотите, чтобы готовое блюдо из гуся было менее жирным, срежьте излишки жира на шее и брюшке, а кожицу проткните  в нескольких местах зубочистками: так излишний жир при обжаривании или запекании быстро стечет.

ШАГ 3
Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Какие помидоры подойдут в этом блюде? Сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 4
Болгарский перец вымойте в проточной воде, обсушите, очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

ШАГ 5
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.

ШАГ 6
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите куски гуся и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

ШАГ 7
На дно казана выложите нарезанные помидоры и болгарский перец.

ШАГ 8
На овощи выложите обжаренную птицу. Сверху распределите зубчики чеснока и лавровые листья.

ШАГ 9
Влейте в казан горячую воду. Воды должно быть столько, чтобы она покрывала содержимое казана хотя бы наполовину.

ШАГ 10
Накройте казан крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения. Затем огонь убавьте до минимального и тушите гуся еще около 1 часа или дольше до готовности. Точное время тушения зависит от степени нагрева плиты, вашей посуды, возраста птицы и ваших предпочтений.

ШАГ 11
Тушеного с овощами гуся разложите по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Гусь Вода Помидоры Болгарский перец Чеснок Лавровый лист Растительное масло Хмели-сунели Розмарин сухой Перец черный молотый Соль