Гунканы суши с фото
Очень вкусные, пикантные, со сладко-острым соусом. Гунканы суши представляют собой обернутые полоской нори рисовые лодочки с выложенной сверху начинкой. Она может быть самой разной: салат чука, водоросли, икра, рыба и т.д. Здесь в качестве начинки выступает куриное филе в пикантном соусе.Pirko RitaАвтор рецепта
Рис (круглозерный) | 250 гр |
Нори (2 листа) | 10 гр |
Куриное филе | 200 гр |
Рисовый уксус | 50 мл |
Майонез | 3 стол.л. |
Соус, паста (соус сладкий чили) | 1.5 стол.л. |
Растительное масло | 10 гр |
Соль | по вкусу |
Как приготовить гунканы суши
ШАГ 1 Как сделать суши гунканы? Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте рис, чтобы удалить содержащийся в нем крахмал. Отправьте рис в кастрюлю и залейте водой (1:2). Доведите воду до кипения, немного посолите. Варите рис на медленном огне под закрытой крышкой 15-20 минут. Выключите огонь и не открывайте крышку еще в течение 10 минут. Рис за это время дойдёт до нужной консистенции. Готовый рис остудите, добавьте к нему рисовый уксус и перемешайте.
ШАГ 2 Пока варится рис, можно приготовить курицу в соусе. Для этого смешайте майонез со сладким соусом чили. Я использую домашний. Количества соуса чили можно регулировать по своему вкусу.
ШАГ 3 Куриное филе промойте, обсушите, мелко нарежьте и обжарьте, периодически перемешивая, в течение 3 минут на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Выложите курицу в ранее приготовленный соус и хорошо перемешайте все ингредиенты.
ШАГ 4 Нарежьте нори на полоски. Ширина одной полоски составляет примерно 3 см. На 2 порции мне понадобилось 10 таких полосок. Обратите внимание, что рис необходимо будет выкладывать на шершавую сторону нори.
ШАГ 5 Смочите руки в воде. Это делается для того, чтобы рис не прилипал к рукам. Возьмите порцию риса (примерно 25 гр.). Из этого риса руками сформируйте что-то вроде брусочка и выложите его на полоску нори в центре. Обратите внимание, что рис не должен полностью покрывать всю ширину полоски! Необходимо оставить немного места для начинки. На один край нори положите 1-2 рисинки.
ШАГ 6 Сформируйте гункан и с помощью рисинок соедините края нори. Руками придайте им правильную форму. Основа готова. Таким образом сформируйте все гунканы.
ШАГ 7 В каждый гункан выложите начинку. Противень застелите фольгой, на которую выложите гунканы.
ШАГ 8 Поставьте гунканы в духовой шкаф на режим «гриль» и готовьте примерно 4 минуты. В итоге у гунканов получится очень красивый румяный верх.
ШАГ 9 Подавайте гунканы с соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Гунканы суши на 1000.menu