Гюльчехра с фото

необычно, вкусно, сытно, аппетитно, нестандартно. Гюльчехра - это курица в сметанно-чесночном соусе, приготовленная в казане. Узбекская кухня славится не только такими популярными блюдами как плов, думляма и шашлык, но еще очень большим количеством интересных блюд. Например, таких как Гюльчехра.PatrickАвтор рецепта

Как приготовить гюльчехра

ШАГ 1
В начале приготовления необходимо подготовить продукты. Из лука вырезать сердцевину и нарезать полукольцами

ШАГ 2
Курицу разрезать на средние части по суставам

ШАГ 3
Раздавить зубчики чеснока ножом и смешать молоко и муку

ШАГ 4
Первым в казан залить масло и разогреть его на максимальном огне

ШАГ 5
После этого в казан выложить курицу. Жарить со всех сторон, при этом часто не перемешивая. Аккуратно перекладывать на другую сторону, так, чтобы мясо курицы не разваливалось от температуры, а купировалось

ШАГ 6
После того, как мясо курицы довели до полуготовности, закладываем в казан лук. Смешиваем его с курятиной и доводим до слегка поджаренного состояния

ШАГ 7
После этого снизить жар под казаном до минимума. Добавить в казан сметану и чеснок. Перемешать. Тушить минут пять

ШАГ 8
После чего залить молоко, поперчить, добавить хмели-сунели и перемешать. Оставить минуты на две для нагревания смешанного с другими ингредиентами молока

ШАГ 9
После этого добавить воды. Перемешать аккуратно, накрыть крышкой и оставить томиться минут на сорок

ШАГ 10
Пока тушится блюдо, нарезать зелень петрушки и укропа/ За пять минут до конца приготовления блюда в казан засыпать подготовленную зелень. И оставить тушиться еще минут на пять. По истечении этого времени блюдо будет готово. Приятного аппетита!

Курица Лук Сметана Молоко Вода Чеснок Растительное масло Пшеничная мука Зелень Соль Хмели-сунели Перец черный молотый