Поиск по названию/ингредиенту:

Грузинский пури с фото

Фото рецепта Грузинский пури

Время готовки: 195 мин.; Порций: 8;

Испеки эти ароматные и вкусные лепешки! Грузинский пури - это продолговатый толстый лаваш, который легко приготовить дома. По сравнению с обычным хлебом он чуть более соленый. Его подают к овощным салатам, первым и вторым блюдам, с сыром.НикаАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука450 гр
Вода300 мл
Соль0.5 стол.л.
Сухие дрожжи0.5 чайн.л.





Как приготовить грузинский пури

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Грузинский пури Как готовить пури грузинский? Немного подогрейте воду, примерно до 30оС. Вода должна быть немного теплой, но не горячей. В чуть теплую воду всыпьте сухие дрожжи, тщательно перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Отставьте на 2-3 минуты емкость в сторону, чтобы дрожжи начали свою работу.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Грузинский пури Возьмите пшеничную муку. Для выпечки лепешек используйте качественную мукувысшего сорта. Над емкостью с дрожжевой водой установите сито и просейте через него пшеничную муку. За счет просеивания мука наполнится кислородом, что сделает тесто более нежным и мягким, а также это позволит убрать ненужные примеси и мусоринки, которые могут оказаться в данном продукте. Также добавьте соль.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Грузинский пури Сначала ложкой, а затем руками замесите тесто. Вымешивайте тесто около 10 минут. При необходимости можно подсыпать муку, но не забивайте тесто, иначе оно получится очень жестким, а лепешки невкусными. Емкость с тестом накройте полотенцем и на 1,5-2 часа поставьте в теплое место для брожения. За это время клейковина набухнет, а тесто должно подойти и увеличится в размере.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Грузинский пури Подошедшее тесто разделите на 2 равные части. Каждую часть скатайте в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте шарики теста отдохнуть еще на 15 минут.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Грузинский пури Возьмите первую заготовку и сформмируйте из нее пури, создавая форму лодочки: сначала растяните заготовку руками в жгут, а затем немного в ширину таким образом, чтобы в центре образовался ромб. В центре сделайте отверстие. Проделайте тоже самое со второй заготовкой. Переложите лепешки на застеленный пекарской бумагой противень и накройте полотенцем, чтобы тесто не обветривалось. Оставьте сформированные пури на расстойку еще на 20 минут.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Грузинский пури Пока лепешки расстаиваются, поставьте разогреваться духовку на 230-250оС. Продолжительность и температура выпечки лепешек зависит от температуры и конструкции вашего духового шкафа. Через 20 минут противень с пури поставьте в разогретую духовку и выпекайте лепешки в течение 15 минут.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Грузинский пури Готовые лепешки переложите в хлебницу и накройте полотенцем. Желательно подавать пури на стол горячими, но и в остывшем виде они также хороши. Из данного количества ингредиентов получилось 2 большие лепешки.





Пшеничная мука Вода Соль Сухие дрожжи

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Грузинский пури на 1000.menu

Вверх