Грузинчики с фото

Аппетитные, сытные и такие ароматные, сбегутся все соседи. Грузинчики - это упрощенный, ленивый, вариант пельменей. Делаются они намного проще, а получается не менее вкусно. Подать их можно на обед или ужин, дополнив свежими овощами.АннаАвтор рецепта

Как приготовить грузинчики

ШАГ 1
Как сделать грузинчики с фаршем, на сковороде? Подготовьте все указанные ингредиенты. Фарш можно брать любой, у меня домашний, курица-свинина.

ШАГ 2
В глубокую посуду просейте муку, добавьте соль и вбейте куриное яйцо. Яйцо предварительно вымойте с содой от возможных загрязнений. Всё перемешайте. Тесто будет пельменное, если в вас уже есть свой рецепт, то можно приготовить и по нему. Иногда в тесто для эластичности добавляют растительное масло, это пожеланию.

ШАГ 3
Частями влейте тёплую воду, каждый раз перемешивая. Замесите тесто и оставь его на несколько минут на столе. Тесто должно получиться эластичным, не липнущим к рукам. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

ШАГ 4
Овощи вымойте, очистите и измельчите. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. Часть нарезанного лука отложите, его добавим в фарш. Сковороду разогрейте, влейте немного масла. Обжарьте овощи несколько минут. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях, ссылка на них есть в конце этого рецепта.

ШАГ 5
В фарш добавьте оставшийся нарезанный лук, соль, перец и перемешайте.

ШАГ 6
Тесто обомните и выложите на припылённый мукой стол. Раскатайте в тонкую лепёшку. Толщину теста делайте на вкус вашей семьи. Я рассчитываю, что моих грузинчиков попробуют дети, поэтому тесто делаю не очень тонким, как они любят.

ШАГ 7
На лепёшку равномерно выложите фарш с луком.

ШАГ 8
Сверните лепёшку с фаршем в рулет и нарежьте на маленькие роллы, толщиной по 2 - 3 см.

ШАГ 9
В сковороду с обжаренными овощами выложите нарезанные мясные рулеты, начинкой вверх.

ШАГ 10
Томатную пасту разведите с водой, где-то 2/3 - 1 стакан, добавьте соль, перец и залейте этим соусом рулеты. Поставьте сковороду на маленький огонь. При желании можно добавить лавровый лист. Тушите грузинчиков до готовности 15 - 20 минут.

ШАГ 11
Подавайте готовое блюдо горячим, выкладывая по 1-2 мясных рулетика в тарелку и поливая соусом с овощами.

Фарш мясной Морковь Пшеничная мука Яйца Соль Томатная паста Вода Лук Болгарский перец