Груздянка суп из соленых груздей с фото

Первое блюдо на столе – вкусно, полезно, быстро, просто! Груздянка из соленых груздей - это пример бесподобного супа, которому порадуются и ваши домашние, и гости. Простой старинный рецепт русской кухни с ярко выраженным вкусом. Подаем груздянку со сметаной и ржаным хлебом.wellaАвтор рецепта

Как приготовить груздянка суп из соленых груздей

ШАГ 1
Как сварить груздянку - вкусный суп из соленых груздей? Даже если это соленые грузди домашнего приготовления, они нуждаются в помывке. Лучше их промыть под краном, да так и оставить в воде.

ШАГ 2
Воду уже можно ставить на плиту, пусть закипает. А мы очистим картошку, намоем ее и порежем. Некрупный кубик – отличный формат для груздянки.

ШАГ 3
Вода закипела? Зальем кипятком картошку. Проварим ее в течение 10 минут. А пока она варится, поставим сковородку на газ, вольем в нее масло. Пока оно греется, нарежем средне лучок.

ШАГ 4
Очистим промытую морковь и нарежем небольшой симпатичной соломкой.

ШАГ 5
Масло разогрето? Жарим лук, пока не станет прозрачным, хотя можно его довести и до золотистого оттенка, и сразу, как нарежем, добавим морковку. Жарим.

ШАГ 6
Вынем грибы из воды и настрогаем.

ШАГ 7
Соломку груздей, готовый лук и морковку вместе с маслом добавим в кастрюлю. Пускай все покипит минут 10 на небольшом огоньке.

ШАГ 8
Затем взобьем в тарелочке яйцо со специями.

ШАГ 9
Настрогаем зелень.

ШАГ 10
Вливаем яйцо тонкой струйкой перед самым выключением газа, помешивая вилкой.

ШАГ 11
В конце попробуем на соль суп (подсолим, если есть нужда), добавим зелень. Не спешите сразу разливать груздянку – пусть под крышечкой протомится минут 5.

Грузди Картошка Лук Морковь Вода Растительное масло Куриные яйца Соль Специи сухие Зелень