Грибы курица сметана сыр жульен с фото

Потрясающе вкусная горячая закуска на праздничный стол! Жульен с грибами, курицей, сметаной и сыром можно подавать не только на праздник, но и на обычный ужин. Все продукты доступные и недорогие, все заменяемые. Если мясо птицы отварить или обжарить, блюдо получается более сочным и запекается быстрее.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить грибы курица сметана сыр жульен

ШАГ 1
Как сделать жульен с грибами, курицей, сметаной, сыром? Подготовьте продукты. Кроме окорочков вы можете взять любые части курицы, на кости или без, у меня филе бедрышек. Сметана подойдет любой жирности. Вместо нее можно использовать сливки.

ШАГ 2
Предварительно отварите куриное мясо. Вскипятите чистую воду, посолите ее. Закиньте в кипяток курицу и отварите ее до готовности, время варки будет зависеть от того, какие части у вас. Филе бедер я варила 40 минут. Мясо остудите прямо в бульоне — так оно будет сочнее. Вы также можете не отваривать курицу, а обжарить ее.

ШАГ 3
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 4
Шампиньоны аккуратно промойте от загрязнений. Не мочите их слишком сильно — напитавшись влагой, грибы становятся водянистыми и не вкусными. Чистые шампиньоны обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте их на небольшие кусочки.

ШАГ 5
Куриное мясо также мелко нарежьте. Если у вас части курицы с костями, то предварительно отделите мясо от них.

ШАГ 6
Разогрейте на среднем огне сковороду. Налейте на нее растительное масло для жарки и выложите кусочек сливочного. Сливочное придаст продуктам приятный вкус, а растительное не даст ему сгореть, так как у него более высокая температура горения. Выложите в масло нарезанный лук. Обжарьте его несколько минут до прозрачности.

ШАГ 7
Выложите к луку грибы, перемешайте. Посолите и поперчите их. Грибы от соли выделят много жидкости. Обжаривайте их, помешивая, до ее испарения, около 10 минут.

ШАГ 8
Затем выложите в сковороду куриное мясо. Перемешайте.

ШАГ 9
Всыпьте муку и снова перемешайте массу.

ШАГ 10
Сразу выложите сметану, перемешайте и дождитесь закипания. Если соус покажется вам чересчур густым, то влейте немного горячей воды, доведя его до нужной консистенции. Накройте сковороду крышкой и потушите курицу с грибами пару минут.

ШАГ 11
Натрите сыр на средней терке.

ШАГ 12
Возьмите подходящую посуду для запекания жульена. Выложите в нее получившуюся массу. Посыпьте сверху жульен натертым сыром. Поставьте его в духовку, предварительно разогретую до 180°С.

ШАГ 13
Дождитесь расплавления сыра, на это уйдет 10-15 минут. Затем выньте формочки с жульеном из духовки.

ШАГ 14
Подавайте жульен к столу. Приятного аппетита!

Куриные окорочка Шампиньоны Лук репчатый Сметана Твёрдый сыр Сливочное масло Растительное масло Пшеничная мука Перец черный молотый Соль