Грибной суп со сливками и шампиньонами с фото

Делюсь рецептом приготовления вкусного и сытного грибного супа со сливками и шампиньонами.

Я приготовила суп с шампиньонами, но можно взять и благородные лесные грибы. Поскольку для лесных грибов время ещё не пришло, а грибного супа очень хочется, то и с шампиньонами получается не суп, а объедение. Если грибы очень свежие, то верхнюю плёнку можно не снимать, так как она придаёт супу дополнительный вкус и аромат. Готовьте и делитесь впечатлениями!

Как приготовить грибной суп со сливками и шампиньонами

ШАГ 1
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки, раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарезать.Луковицу очистить и измельчить.

ШАГ 2
Выложить лук и чеснок на сковороду с разогретым маслом.

ШАГ 3
Всё вместе при помешивании обжарить до полуготовности.

ШАГ 4
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

ШАГ 5
Добавить морковь к луку и чесноку.

ШАГ 6
Овощи обжарить до мягкости.

ШАГ 7
Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками.

ШАГ 8
Переложить грибы на сковороду с разогретым маслом.

ШАГ 9
Обжарить шампиньоны до лёгкого подрумянивания.

ШАГ 10
Картофель вымыть, очистить, обмыть и нарезать кубиками или ломтиками.

ШАГ 11
Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и опустить в него картофель.

ШАГ 12
Поварить картофель около 5 минут, а затем добавить обжаренные овощи и грибы.

ШАГ 13
Варить суп до мягкости картофеля.

ШАГ 14
Когда картофель будет готов, влить сливки, поперчить и посолить по вкусу.

ШАГ 15
Всё перемешать, довести суп до кипения, снять с огня и настаивать под крышкой в течение 15 минут.

ШАГ 16
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельчённой петрушкой. К супу вместо хлеба лучше подать ржаные сухарики.

суп с шампиньонами