Грибной суп с перловкой с фото

Признавайтесь, как часто вы готовите перловку? Попробовав этот суп, вы измените свое отношение к этой крупе, даже если вы готовите ее очень редко. Тем более, что перловка очень полезная.

Грибной суп с перловкой получается очень вкусный и сытный. Лесные грибы можно использовать свежие или замороженные, они придают супу насыщенный аромат и вкус. Если хотите порадовать семью новым горячим блюдом, то это идеальный вариант.

Как приготовить грибной суп с перловкой

ШАГ 1
Крупу промываем, заливаем водой, оставляем на 4-5 часов или на ночь.Можно подготовить крупу другим способом, если не располагаете временем: крупу также промываем, заливаем кипятком, оставляем набухать на 1 час.

ШАГ 2
Сливаем с перловки воду. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и закладываем перловку. Ставим на огонь. Варим с момента закипания, при минимальном кипении, в течение 40 минут.

ШАГ 3
Через указанное время варки перловки доливаем воды. Очищаем и нарезаем брусочками картофель, кладем его к перловке. С момента закипания бульона наш суп будет вариться 20 минут.

ШАГ 4
Нарезаем мелко очищенные морковь и лук.

ШАГ 5
Промываем грибы, даем стечь воде. Нарезаем лисички крупной соломкой.

ШАГ 6
Разогреваем на сковороде растительное масло, огонь делаем средним. Обжариваем сначала лук и морковь в течение 3-4 минут.

ШАГ 7
Затем добавляем грибы, обжариваем еще минут 7-8.

ШАГ 8
За 10 минут до конца варки супа кладем в бульон обжаренные овощи с грибами. Солим по вкусу. Добавляем мелко нарезанный укроп.После того, как сняли суп с огня, даем супу настояться 20-30 минут и подаем к столу.

ШАГ 9
Наш грибной суп с перловкой готов.

грибной суп лесные грибы лисички суп с перловкой