Грибной суп с брюссельской капустой с фото

Делюсь рецептом приготовления грибного супа с брюссельской капустой. В этот раз я приготовила постный вариант. Однако, этот суп с грибами можно готовить и для обычных будней, взяв вместо растительного масла – сливочное, а готовый суп заправить сметаной. Он сытный, вкусный и может разнообразить ежедневное меню. Пробуйте и делитесь впечатлениями!

Как приготовить грибной суп с брюссельской капустой

ШАГ 1
Кочанчики брюссельской капусты, вымыть, очистить от верхних листьев и разрезать пополам.

ШАГ 2
Картофель вымыть, очистить, обмыть и нарезать небольшими кубиками.

ШАГ 3
Воду довести до кипения, высыпать в неё картофель и капусту.

ШАГ 4
Варить до полуготовности овощей.

ШАГ 5
Пока варятся картофель и капуста луковицу очистить и измельчить, морковь вымыть, очистить, обмыть и натереть на крупной тёрке.

ШАГ 6
Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками или пластинами и выложить на сковороду с разогретым маслом.

ШАГ 7
Обжаривать грибы при помешивании в течение 10 минут.

ШАГ 8
К грибам добавить лук и морковь.

ШАГ 9
Обжаривать до мягкости овощей.

ШАГ 10
В кастрюлю к картофелю и капусте добавить овощную заправку, перец, лавровый лист и соль.

ШАГ 11
Поварить суп в течение 15 минут.

ШАГ 12
Грибной суп с брюссельской капустой при подаче можно посыпать измельчённой зеленью. Такой суп можно подавать на постный стол, а еще с шампиньонами можно приготовить грибной суп с гречкой.

брюссельская капуста суп из шампиньонов