Грибной гуляш с фото

Готовим грибной гуляш из шампиньонов. Гуляш и его разновидности всегда пользуются популярностью среди хозяек. Ведь это очень простой способ накормить всю семью вкусным и сытным блюдом. К тому же готовить гуляш достаточно просто и быстро.

Гуляш - густой суп

Традиционно гуляш готовят из говядины или телятины, но сегодня мы приготовим его овощной аналог. Это блюдо относиться к категории густых супов, а густоту этого блюда можно регулировать на свой вкус.

Итак, предлагаю рецепт грибного гуляша. Его можно готовить из любых грибов. Невероятно вкусно получается с лесными опятами или маслятами, но, и шампиньоны, и вешенки тоже подойдут. Эти грибы доступны нам круглый год, поэтому порадовать себя этим блюдом мы можем в любое время.

Как приготовить грибной гуляш

ШАГ 1
Первым делом подготовим все ингредиенты. Начнем с лука, его нарезать тонкими полукольцами.

ШАГ 2
Перец нарезать небольшими кубиками или тонкими полосками.

ШАГ 3
Морковь нужно нарезать достаточно мелко.

ШАГ 4
Шампиньоны можно нарезать пластинками.Если используете мелкие лесные грибы, то их вообще можно оставить целыми или разрезать на четыре части.

ШАГ 5
Помидор можно нарезать любым удобным для вас способом.В процессе тушения, помидор размягчится и целых кусочков в готовом блюде не будет.

ШАГ 6
Приступаем к обжариванию грибов и овощей.Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук. Его обжарить буквально до прозрачности, затем добавить перец и морковку. Готовить пока морковь не станет чуть мягкой, на это уйдет буквально 2 минуты.

ШАГ 7
Затем отправить на сковородку грибы и помидор. Все тщательно перемешать и накрыть крышкой.Готовить на среднем огне пока грибы не пустят сок. После чего снять крышку и выпарить всю жидкость.

ШАГ 8
Уменьшить огонь и добавить муку. Хорошо все перемешать.Добиваемся чтобы грибы и овощи были в муке. Это гарантирует однородную консистенцию гуляша.

ШАГ 9
В завершение добавляем примерно 200 мл воды и посыпаем гуляш нашинкованным зеленым луком. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 5.

ШАГ 10
Грибной гуляш подается всегда в горячем виде.В холодном гуляше мука берется комками, тем самым делая блюдо безвкусным и менее аппетитным.

болгарский перец Грибной гуляш грибы зеленый лук помидоры пшеничная мука растительное масло репчатый лук сливочное масло шампиньоны