Гречневый суп на бульоне с яйцом с фото

Простой, на скорую руку, без мяса, густой! Гречневый суп на бульоне с яйцом - повседневное первое блюдо для семейного обеда или ужина. Получается он питательным и очень полезным. Подавайте его со сметаной или без, со свежей зеленью и ржаным хлебом. Это очень вкусно!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить гречневый суп на бульоне с яйцом

ШАГ 1
Как сварить гречневый суп на бульоне с яйцом? Подготовьте все необходимые продукты. У меня в холодильнике всегда имеется куриный или мясной бульон, поэтому суп я варила из него. Вы можете взять овощной бульон или даже обычную воду, суп получится всё равно вкусный.

ШАГ 2
Поставьте бульон на плиту, а тем временем займитесь овощами. Картофель, морковку и лук очистите от кожуры. Все овощи ополосните в холодной воде. Гречку тщательно промойте.

ШАГ 3
Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам больше нравится. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте от руки тонкими брусочками. Лук и помидоры нашинкуйте маленькими кубиками. При желании с помидора снимите заранее кожуру.

ШАГ 4
Когда бульон закипит, отправьте в него картофель и гречневую крупу. После закипания пламя убавьте до среднего и варите суп до готовности картофеля. У меня на это ушло около 15 минут. Крышку при этом слегка приоткройте, чтобы выходил пар.

ШАГ 5
В это время сделайте зажарку. В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковку обжариваться. Помешивая, готовьте до зарумянивания лука.

ШАГ 6
Добавьте в сковородку помидор. Перемешайте и оставьте ещё на одну минуту.

ШАГ 7
Яйца вымойте, обсушите и вбейте в глубокую небольшую миску. Взболтайте вилкой.

ШАГ 8
В кастрюлю отправьте зажарку. Посолите всё по вкусу. На этом этапе можно добавить любимые специи.

ШАГ 9
Дайте супу покипеть пару минут. Влейте тонкой струйкой яйцо, размешивая его в кастрюле ложкой или вилкой, чтобы образовались яичные "кружева".

ШАГ 10
Посыпьте суп зеленью, нарезанной мелко. Укроп, петрушка или зелёный лук отлично подойдут для гречневого супа. Выключите плиту и оставьте суп под крышкой настояться некоторое время.

ШАГ 11
Готово, подавайте в горячем виде. По желанию посыпьте суп чёрным молотым перцем.

Бульон Картошка Лук Морковь Помидоры Гречка Растительное масло Яйца Соль Зелень