Гречневая лапша с говядиной и овощами с фото

Красочное угощение в азиатском стиле у вас дома. Гречневая лапша не имеет явного вкуса и аромата гречки, однако ценные свойства в ней сохранены. Говядина - одно из самых полезных видов мяса. В сочетании с овощами получается полезное, вкусное и сбалансированное блюдо.RopotushkaАвтор рецепта

Как приготовить гречневая лапша с говядиной и овощами

ШАГ 1
Как сделать гречневую лапшу с говядиной и овощами? Приготовьте ингредиенты. При покупке лапши обратите внимание на упаковку. Если на ней не указано время приготовления на понятном вам языке, уточните информацию у продавца. Морковь и перец возьмите средние. Говядину выбирайте из верхних частей туши, которая подходит для жарки. Вокруг мяса не должно быть излишней жидкости, неприятного запаха и много прожилок. Растительное масло берите любое без запаха.

ШАГ 2
Хорошо промойте мясо под проточной водой, просушите. Срежьте прожилки и пленки, если они есть. Порежьте на удлиненные кусочки толщиной около 1 см. Такая нарезка считается классической для такого блюда.

ШАГ 3
Возьмите посуду, подходящую для маринования. Материал, из которого она сделана, не должен окисляться. Идеально подходит эмалированная, керамическая и стеклянная посуда. Залейте в ней мясо соевым соусом, добавьте майоран и базилик. Солить мясо не нужно, соли достаточно в соевом соусе. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут.

ШАГ 4
Морковь тщательно промойте, очистите и нарежьте соломкой, длиной 4-5 см. Так она сохранит форму и не разлезется.

ШАГ 5
Брокколи промойте, разделите на соцветия и нарежьте вдоль соломкой. Стручковую фасоль промойте, удалите твердые плодоножки и нарежьте на кусочки длиной 4-5 см. Овощи, нарезанные таким образом будут гармонично сочетаться с остальными ингредиентами. Если у вас замороженные овощи - достаньте из морозилки их за 30-40 минут до приготовления, чтобы они начали процесс разморозки и успели приготовиться.

ШАГ 6
Перец промойте, удалите плодоножку и семена и нарежьте соломкой, как и морковь.

ШАГ 7
Возьмите сковороду с высокими стенками. Хорошо если у вас есть специальная для азиатских блюд сковорода ВОК. На ней готовить удобнее и получается более насыщенный вкус у готового блюда. Выложите замаринованную говядину на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте по 5 минут с обеих сторон на большом огне. Проверьте готовность мяса, проткнув вилкой. Если легко протыкается, значит вы выбрали хорошую говядину и правильно прожарили ее.

ШАГ 8
Добавьте к мясу нарезанную морковь, жарьте 5-6 минут на среднем огне, периодически помешивая.

ШАГ 9
Добавьте нарезанный перец и продолжайте жарить еще 3 минуты, не забывая помешивать.

ШАГ 10
Гречневую лапшу необходимо отварить. Для этого в кипящую подсоленную воду опустите лапшу. Когда она опустится полностью в воду, перемешайте и далее варите на небольшом огне столько времени, сколько указано на упаковке. Обычно это 3-5 минут. Выложите сваренную лапшу в дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Если вы переварите лапшу, она может слипнуться и вы испортите вкус блюда.

ШАГ 11
Добавьте фасоль и брокколи, накройте крышкой и протушите еще 3 минуты на небольшом огне, чтобы овощи не подгорели.

ШАГ 12
Приготовьте соус. Для этого смешайте оставшийся соевый соус с томатной пастой и сладким соусом.

ШАГ 13
Переложите лапшу в сковороду, добавьте соус и все хорошо перемешайте. Гречневая лапша с говядиной и овощами готова.

Филе говядины Гречневая лапша Морковь Болгарский перец Брокколи Фасоль стручковая зеленая Базилик Майоран Соевый соус Соус чили Томатная паста Соль Растительное масло