Гречка по купечески с курицей с фото

Очень простое и вкусное блюдо на каждый день. Гречка по-купечески с курицей объединяет в себе и мясо, и гарнир. Чтобы её сделать, понадобится только сковорода, что значительно сэкономит время мытья посуды.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить гречка по купечески с курицей

ШАГ 1
Как сделать гречку по-купечески с курицей? Подготовьте продукты. Курицу лучше возьмите без костей, филе бедра или грудки, так как потом в готовом блюде их придется выбирать во время еды. Филе грудки получается суховатым. Поэтому я решила готовить филе бедер курицы. Готовить все будем сразу в сковороде. Поэтому берите глубокую и просторную сковороду. Все тонкости выбора сковороды и масла для жарки вы узнаете из статье в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Подготовьте овощи — лук и морковь очистите и ополосните в воде. Гречку переберите, убирая мусор и неочищенные зерна. Несколько раз промойте ее в холодной воде. Тонкости выбора и приготовления гречки вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта

ШАГ 3
Куриное мясо помойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите кусочки нарезанного куриного мяса. Обжаривайте его на сильном огне, в течение 7-10 минут, чтобы оно немного поджарилось. В процессе жарки из мяса выделится сок, но спустя несколько минут сок выпарится, а мясо начнет поджариваться. Для этого и нужен сильный огонь.

ШАГ 4
Пока курица обжаривается, нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Если любите, чтобы морковь ощущалась, то можете ее просто мелко порезать ножом.

ШАГ 5
Затем добавьте лук и морковь в сковороду к мясу. Перемешайте и обжарьте все вместе еще минуты 3-4.

ШАГ 6
Выложите в сковороду промытую гречку. Вскипятите воду. Томатную пасту размешайте в горячей воде и залейте этим гречку. По вкусу добавьте немного соли и специй. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 13-15 минут.

ШАГ 7
За время тушения гречка впитает в себя воду. Попробуйте гречку на вкус. Она должна быть мягкой. Я люблю, чтобы это блюдо было сочным, поэтому добавляю еще немного горячей воды и снимаю с огня. Гречка уже перестает вариться, поэтому развариваться не будет. Но в самом блюде будет небольшое количество бульона, что сделает блюдо сочным.

ШАГ 8
Разложите гречку по-купечески по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Гречка Курица Лук Морковь Томатная паста Вода Растительное масло Специи сухие Соль