Говяжьи ребрышки с картошкой с фото

Сытно, вкусно, просто, подойдет на каждый день! Говяжьи ребрышки с картошкой отличное обеденное блюдо для семьи. Особенно его оценят мужчины, работающие много физически - оно питательно, поэтому дает много сил и хорошо утоляет голод.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить говяжьи ребрышки с картошкой

ШАГ 1
Как сделать говяжьи ребрышки с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте молодое мясо, старое можно узнать по более темному цвету мякоти. Для такого мяса надо будет увеличить время варки.

ШАГ 2
Говяжьи ребра хорошо промойте под проточной водой, обязательно обсушите бумажным полотенцем. Лишняя влага не даст мясу обжариться. Нарежьте ребра на порции, можно частично оставить кусочки с самой косточкой, а частично без нее.

ШАГ 3
Возьмите морковь, помойте с щеткой под проточной водой, очистите и кожицы и обсушите. Лук очистите от шелухи. Крупно нарежьте очищенные и промытые лук и морковь. Я нарезала морковь толстыми кружочками, а лук полукольцами. Вы можете выбирать способ нарезки по своему вкусу.

ШАГ 4
Возьмите сковороду с высокими бортиками, кастрюлю с толстым дном или казан. У меня казан. Поставьте на огонь, разогрейте, влейте масло. На разогретом масле до румяности обжарьте ребра с двух сторон, переворачивая деревянной лопаткой.

ШАГ 5
Добавьте к мясу лук и морковь, и продолжите легкую обжарку, на небольшом огне примерно 5-7 мин. Не нужно зажаривать до углей. Переворачивайте ингредиенты лопаточкой.

ШАГ 6
Залейте ребрышки с овощами кипятком из чайника так, чтобы он покрывал обжаренные продукты. Тушите при медленном кипении под крышкой минут 40-45 до мягкости мяса.

ШАГ 7
Пока тушится мясо помойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте крупным кубиком.

ШАГ 8
Добавьте картофель в казан. Если вы хотите получить тушеный картофель с ребрышками густой консистенции, то воды добавляйте меньше, если более жидкой, то, соответственно, больше. Это дело вкуса и привычки. Тушите говяжьи ребрышки с картошкой до готовности картошки, посолите, добавьте пряности и лавровый лист минут за 10 до окончания варки. Готовность картошки можно проверить проткнув ее ножом, если она мягкая, то уже готова.

ШАГ 9
Нарежьте зелень укропа и петрушки, а также зеленого лука. Более мягкие части и листочки приготовьте для подачи, а стебельки и отбеленную часть лука добавьте вместе с лавровым листом.

ШАГ 10
Подавайте говяжьи ребрышки с картошкой в горячем виде, присыпав свежей зеленью.

Говяжьи ребрышки Картошка Морковь Лук репчатый Куркума Карри Соль Лавровый лист