Говядина с зелеными яблоками с фото

Оригинальная, ароматная, вкусная, на праздничный стол! Говядина с яблоками получается непередаваемо вкусной. В этом блюде сочное мягкое мясо отлично сочетается с кисло-сладким соусом и ароматными зелеными яблоками. Использовать можно любые виды мяса.МарияАвтор рецепта

Как приготовить говядина с зелеными яблоками

ШАГ 1
Как сделать говядину с зелеными яблоками, чтобы она получилась мягкой и сочной? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

ШАГ 2
Говядину вымойте. Обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте брусочками. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.

ШАГ 3
Луковицы очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 4
В казане или на сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки.

ШАГ 5
Добавьте нарезанный лук и перемешайте. Тушите все вместе на минимальном огне около 20 минут.

ШАГ 6
Влейте в казан горячую воду и доведите до кипения. Если хотите, чтобы было много подливки, добавьте больше воды. Тушите мясо с луком на небольшом огне под крышкой 40 минут. Тушеное мясо становится нежным и сочным.

ШАГ 7
Добавьте к мясу томатную пасту, мед, лимонный сок, палочку корицы, кориандр, зиру, соль и перец. Перемешайте и продолжайте тушить, пока готовятся яблоки.

ШАГ 8
Яблоки очистите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Яблоки для этого блюда лучше берите кисло-сладкие, плотные, не рыхлые. Яблоки с рыхлой мякотью быстро разварятся в кашу, а нам нужно, чтобы яблоки размягчились, но сохранили форму долек. Идеально подходят сорта с ярко-зеленой кожицей - Семиренко, Гренни смит и т.д.

ШАГ 9
В сковороде на оставшемся растительном масле обжарьте яблоки 3-5 минут. Они должны слегка размягчиться, но не потерять форму.

ШАГ 10
При необходимости говядину снова приправьте солью и перцем. Выложите поверх яблоки и промытый изюм. Накройте казан крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.

ШАГ 11
Готовую говядину с яблоками и изюмом разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Говядина Вода Лук Яблоки Изюм Томатная паста Корица Лимонный сок Мёд Молотый кориандр Растительное масло Зира Перец черный молотый Соль