Говядина с грибами в духовке с фото

Сочная, пикантная, аппетитная, на праздничный стол! Говядина с грибами в духовке — рецепт вкуснейшего блюда, которое подойдет для любого застолья. Маринование в вине напитывает мясо влагой, которая уберегает его от пересыхания во время приготовления, а также придает дополнительный вкус и аромат.МарияАвтор рецепта

Как приготовить говядина с грибами в духовке

ШАГ 1
Как запечь говядину с грибами в духовке? Подготовьте продукты. Говядину возьмите от мягких частей туши, лучше, если мясо будет охлажденным — оно получится сочнее. Если же говядина замороженная, то разморозьте ее по всем правилам. Грибы подойдут любые, я взяла шампиньоны.

ШАГ 2
Говядину тщательно промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.

ШАГ 3
Луковицу очистите, нарежьте кольцами.

ШАГ 4
Половину чеснока измельчите.

ШАГ 5
В мясо добавьте лук, измельченный чеснок, соль, паприку, черный перец и сухие травы. Набор и количество специй берите по своему вкусу.

ШАГ 6
Залейте говядину вином, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-7 часов. Вино для маринования берите качественное, натуральное, сухое красное. Ошибочно использовать совсем дешевое — оно испортит вкус готового блюда.

ШАГ 7
Достаньте мясо из маринада и выложите на смазанный растительным маслом противень. Маринад процедите и влейте в противень к мясу. Форму накройте фольгой, поставьте в духовку. Тушите мясо около 40 минут при 180°С.

ШАГ 8
Грибы помойте и хорошо обсушите, нарежьте на четвертинки.

ШАГ 9
Оставшийся чеснок разрежьте пополам.

ШАГ 10
Достаньте форму из духовки, грибы и чеснок разложите вокруг мяса, посыпьте сверху иголочками розмарина. Верните форму в духовку уже без фольги. Запекайте блюдо еще примерно 20 минут до готовности мяса. Готовое блюдо подавайте к столу вместе с соусом, который образуется при запекании. Приятного аппетита!

Говядина Шампиньоны Вино красное Чеснок Лук Растительное масло Итальянские травы Паприка Розмарин свежий Перец черный молотый Соль