Горячий шоколад по итальянски с фото

Этот шоколад имеет ярко выраженный вкус корицы и ванили. Когда я слышу словосочетание "итальянский горячий шоколад", я сразу вспоминаю бичерин, который попробовала в кофейне в Турине на площади перед королевским дворцом. И хоть мой рецепт не имеет к бичерину никакого отношения, он так же вкусен и ароматен.МарияАвтор рецепта

Как приготовить горячий шоколад по итальянски

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить горячий шоколад по-итальянски, нам понадобится: молоко, плитка горького шоколада; сахар; картофельный крахмал; щепотка молотой крицы; щепотка ванилина; щепотка соли.

ШАГ 2
Шоколад поломать на небольшие кусочки и сложить в сотейник с толстым дном.

ШАГ 3
К шоколаду влить немного молока и растопить на медленном огне, постоянно помешивая. Должна получиться однородная масса.

ШАГ 4
В оставшемся молоке развести крахмал.

ШАГ 5
Перемешивать нужно тщательно, чтобы от крахмала не осталось никаких комочков, иначе в готовом шоколаде от них уже не избавиться. Чтобы смесь получилась однородной наверняка, лучше процедить ее через мелкое сито.

ШАГ 6
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молоко с крахмалом в шоколад. Мешать нужно достаточно быстро, чтобы не появилось комочков. Перемешивать смесь до полного соединения двух видов молока.

ШАГ 7
Добавить в сотейник сахар, ванилин, молотую корицу и соль. Постоянно помешивая, варить шоколад на медленном огне пока он не начнет густеть.

ШАГ 8
Готовый шоколад разлить по чашкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Молоко Горький шоколад Картофельный крахмал Сахар Молотая корица Ванилин Соль