Гороховый суп с копченой колбасой с фото

Вкуснейшее первое блюдо на обед из обычных продуктов! Гороховый суп с копченой колбасой согреет и насытит вас в холодный период года. За счет добавления колбасы он становится невероятно ароматным и сытным. Такой суп особенно придется по вкусу мужчинам, да и дети не откажутся от него.МарияАвтор рецепта

Как приготовить гороховый суп с копченой колбасой

ШАГ 1
Как сварить гороховый суп с копченой колбасой? Подготовьте продукты. Я взяла зеленый сухой горох, но подойдет и желтый, выбирайте только колотый, он варится быстрее. Колбаса подойдет любая, главная, чтобы она была вкусной. Я выбрала охотничью. Овощи предварительно хорошо промойте под проточной водой.

ШАГ 2
Горох промойте, залейте чистой холодной водой и оставьте замачиваться на 8 часов. Затем воду, в которой замачивался горох, слейте.

ШАГ 3
Выложите горох в кастрюлю для варки супа, залейте его 2,5 литрами чистой холодной воды. Добавьте очищенную целую луковицу. Я всегда варю лук в супе таким образом, но вы можете добавить его в нарезанном виде. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите на небольшом огне, снимая пену, около 1 часа до мягкости гороха. В конце варки луковицу выньте.

ШАГ 4
Морковь очистите, затем натрите на крупной терке. Можете нарезать ее кубиками, это дело вкуса.

ШАГ 5
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 6
Копченые колбаски очистите от пленки, затем нарежьте средними кружочками.

ШАГ 7
Обжарьте колбаски на сковороде до золотистой корочки. Если она жирная, то масла не добавляйте, в противном случае плесните каплю растительного.

ШАГ 8
Через час варки гороха добавьте в суп морковь и варите его, помешивая, 10 минут.

ШАГ 9
Затем положите в кастрюлю нарезанный картофель. Варите еще 10 минут.

ШАГ 10
Переложите в суп обжаренные колбаски.

ШАГ 11
Добавьте лавровые листья, соль и перец. Варите суп на медленном огне еще 5-7 минут.

ШАГ 12
Готовый суп уберите с огня, накройте крышкой и дайте так постоять 10-15 минут. Затем разлейте его по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Горох Вода Копченая колбаса Картошка Морковь Лук Лавровый лист Перец черный молотый Соль