Гороховые котлеты на сковороде с фото

Простые, бюджетные, питательные, вкусные, для всей семьи! Гороховые котлеты жарятся на сковороде за считанные минуты. Получаются они мягкими, с хрустящей румяной корочкой. Высокое содержание растительного белка делает их питательными и полезными. А продукты и приготовление самые простые!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить гороховые котлеты на сковороде

ШАГ 1
Как сделать гороховые котлеты на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Горох лучше взять не целый, а колотый. Он сварится быстрее.

ШАГ 2
Горох тщательно промойте, залейте на ночь холодной водой. Воду слейте. Выложите горох в кастрюлю, добавьте 3 стакана воды. Доведите горох до кипения, варите на умеренном огне до готовности. Соль добавьте в конце приготовления, когда горох станет почти мягким. Добавление соли в начале варки затруднит разваривание гороха и увеличит время готовки.

ШАГ 3
Готовый горох откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.

ШАГ 4
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 5
Мытую и очищенную морковь натрите на средней или крупной терке.

ШАГ 6
На сковороде обжарьте репчатый лук на растительном масле, периодически помешивая, около 5 минут.

ШАГ 7
Выложите в сковороду к луку тертую морковь, перемешайте. Обжарьте овощи на умеренном огне при помешивании до мягкости.

ШАГ 8
В удобной емкости соедините горох и обжаренные овощи.

ШАГ 9
Пробейте все погружным блендером до получения однородной массы.

ШАГ 10
Добавьте яйцо и муку. По необходимости досолите. Можно добавить любые специи по вкусу и желанию.

ШАГ 11
Все хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы разошлась мука. Гороховая масса получается довольно вязкая и нежная. Но муку добавлять не стоит, чтобы котлеты не получились твердыми.

ШАГ 12
Чтобы тесто меньше прилипало к рукам, формируйте котлетки влажными руками. Их можно сделать круглой или овальной формы. Запанируйте котлетки в муке с двух сторон.

ШАГ 13
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите сформированные котлеты. Обжарьте гороховые котлеты на умеренном огне до румяности. На это уйдет не более 3-4 минут.

ШАГ 14
Переверните котлеты на другую сторону и обжарьте до готовности.

ШАГ 15
Подавайте гороховые котлеты в теплом виде. Они хорошо сочетаются со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Горох Вода Яйца Морковь Лук репчатый Соль Растительное масло Пшеничная мука