Гороховая каша с мясом с фото

Настоящая сытная мужская еда на каждый день! Гороховая каша с мясом получается густой, пюреобразной и очень ароматной! Степень разваренности вы можете контролировать сами, делая кашу совсем мягкой или более структурной. Подойдет такое блюдо и на обед, и на ужин.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить гороховая каша с мясом

ШАГ 1
Как сварить вкусную гороховую кашу со свининой в кастрюле без замачивания? Подготовьте продукты. Мясо возьмите любое без костей, у меня свиная вырезка. Горох я всегда предпочитаю колотый — он быстрее и лучше варится. Специи вы можете использовать любые по своему вкусу. Горох я предварительно не замачиваю, если вы привыкли замачивать, то залейте его водой за 8 часов до начала готовки.

ШАГ 2
Мясо обмойте и обсушите — лишняя влага помешает жарке. Нарежьте мясо на кубики средней величины. Можно сделать гороховую кашу с говядиной, курицей или другим мясо по вкусу, но имейте ввиду, что изменится калорийность блюда и время приготовления.

ШАГ 3
Лук очистите и нарежьте на небольшие кубики.

ШАГ 4
Морковь натрите на крупной терке.

ШАГ 5
Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло мясо. Обжарьте его, помешивая, до изменения цвета — так вы "запечатаете" сок внутри и мясо будет мягким. Выложите к мясу нарезанные лук и морковь. Жарьте все вместе еще пару минут, в конце посолите и сдобрите мясо специями. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 6
Переложите мясо в кастрюлю, в которой планируете варить кашу. Выбирайте посуду с толстым дном, чтобы горох не пригорел. О тонкостях выбора кастрюли для варки читайте в конце рецепта. Всыпьте к мясу промытый горох. Если вы его замачивали, то слейте воду и хорошо промойте.

ШАГ 7
Залейте мясо с горохом кипятком так, чтобы вода покрыла его выше на 2см. Дождитесь закипания, огонь сделайте минимальным. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу вариться.

ШАГ 8
Сколько варить кашу из гороха? Это будет зависеть от того, какой степени разваренности вы любите горох. Можете оставить его слегка твердым, а можете доварить до состояния пюре. Если вода при варке выкипит до готовности гороха, до добавьте еще немного кипятка. В конце посолите кашу по вкусу.

ШАГ 9
Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!

Свинина Горох Лук Морковь Растительное масло Паприка Перец черный молотый Соль