Горбуша под шубой в духовке с фото

Изумительно вкусная, под аппетитной сырной корочкой - супер! Горбуша под шубой в духовке - это невероятно аппетитное и очень сытное блюдо, которое придётся по вкусу всем. Такую рыбу можно подавать как для семейного ужина, так и на праздничный стол. Гости обязательно оценят угощение!nasstinАвтор рецепта

Как приготовить горбуша под шубой в духовке

ШАГ 1
Как запечь горбушу под шубой с сыром в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Внимательно отнеситесь к выбору горбуши. Чешуя у неё должна быть гладкая, чистая, блестящая. На коже не должно быть повреждений. Жабры у горбуши должны быть светло-красного цвета.

ШАГ 2
Первым делом подготовьте рыбу. Тщательно промойте горбушу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Удалите внутренности. Разделайте рыбу на филе. О том, как правильно это сделать, читайте в конце рецепта.

ШАГ 3
Филе нарежьте порционными кусочками толщиной примерно в 3-4 см

ШАГ 4
Теперь можно заняться овощами. Лук очистите, помойте под проточной водой и нарежьте тонкими полукольцами.

ШАГ 5
Морковь также очистите, помойте и натрите на крупной терке. Лук с морковью отлично сочетаются с рыбой и прекрасно ее дополняют.

ШАГ 6
Подготовленную горбушу выложите в форму для запекания. У меня форма керамическая, я ее дополнительно ничем не смазываю. Возможно вашу форму следует дополнительно смазать растительным маслом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 7
Немного присолите рыбу по вкусу.

ШАГ 8
Поперчите. Обычно я использую свежемолотый черный перец, он в разы ароматнее. Сюда также прекрасно подойдет белый перец или смесь молотых перцев или специальная смесь специй для рыбы

ШАГ 9
Полейте филе горбуши соком от половины лимона.

ШАГ 10
Сверху на филе выложите нарезанные полукольца лука.

ШАГ 11
Поверх лук равномерно распределите тертую морковь.

ШАГ 12
Сметану смешайте с майонезом и смажьте получившейся смесью слой моркови. Сметана с майонезом мне нравятся именно в паре, но вы можете использовать что-то одно в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

ШАГ 13
Твердый сыр натрите на терке и посыпьте им верх блюда. Я очень люблю запеченную румяную сырную корочку, поэтому сыр кладу сразу. Если же вы, наоборот, любите сыр нежный и тянущийся, посыпьте им блюдо за 10 минут до окончания запекания.

ШАГ 14
Запекайте горбушу под шубой в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 15
Готовое блюдо подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Горбуша Лук репчатый Морковь Майонез Сметана Твёрдый сыр Поваренная соль Перец черный молотый