Поиск по названию/ингредиенту:

Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем с фото

Фото рецепта Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем

Время готовки: 40 мин.; Порций: 6; Рубрики: Тефтели, голубцы, Фаршированные овощи, Подойдет на: Обед , Праздник , Ужин ,

Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем – нежные, сочные и очень аппетитные. На мой взгляд, самые вкусные голубцы получаются из листочков молодой, весенней капусты.

Способ приготовления почти такой же, как в рецепте классических голубцов, единственное, что я изменила – заменила мясной фарш на куриный, а сами голубцы томила в томатно-овощном соусе с добавлением сметаны. Соус пропитывает голубцы и делает их более свежими и ароматными. Такие голубцы можно подать как в обычный день, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:
Фото ингредиенты Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем
Капуста молодая - 1 кг
Рис - 1 ст.
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0.25 ч.л.
Куриный фарш - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры свежие - 3 шт.
Томатный сок - 500 г
Сметана - 4 ст. л.
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0.25 ч.л.
Масло растительное - 4 ст. л.





Как приготовить голубцы из молодой капусты с куриным фаршем

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Первым делом подготовьте капусту для голубцов. Ее можно отварить в кастрюле минуты 2-3. Но мне больше нравится способ приготовления в микроволновке. Для этого кочан капусты заверите в пищевую пленку и отправьте в микроволновку на полную мощность на 2-3 минуты.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Достаньте, разверните из пленки, вырежьте кочерыжку и аккуратно отделите листья, после того как сняли большую часть листьев, и они уже плохо снимаются, то остаток капусты снова заверните в пленку и уберите в микроволновку еще на 1-1,5 минуты.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Большие листья разрежьте на 2 части, удалив плотную часть. Так проделайте со всеми листьями, небольшие листики оставьте целыми, срежьте только утолщение.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Рис хорошо промойте и отварите до полуготовности. Добавьте его к куриному фаршу, посолите и поперчите.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Для соуса в сковороде накалите растительное масло, добавьте лук, нарезанный на тонкие перья и морковь, натертую на терке. Тушите до мягкости овощей.2-3 столовые ложки овощей отложите.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем В тушенные овощи добавьте нарезанные на кубик помидоры. Тушите еще 3-5 минуты.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Влейте томатный сок, добавьте сметану и доведите соус до кипения, посолите и поперчите по вкусу.Снимите с плиты.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Отложенные тушенные лук и морковь добавьте в фарш и перемешайте.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Приступите с формированию голубцов. На листик выложите немного фарша и сверните конвертиком.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем На дно кастрюли, в которой будете готовить голубцы налейте 1/3 часть соуса.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Заполните кастрюлю подготовленными голубцами.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Залейте соусом. Влейте неполный стакан воды, доведите до кипения и тушите при самом маленьком нагреве 35-40 минут.В процессе приготовления, если необходимо, добавьте воды.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем готовы. Подавайте горячими со сметаной, зеленью или любимым соусом. 





голубцы куриный фарш

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Голубцы из молодой капусты с куриным фаршем на delo-vcusa.ru

Вверх