Голубцы из молодой капусты в мультиварке в сметанном соусе с фото

Эти голубчики просто тают во рту! Вкус восхитительный! Такие голубчики меня научила готовить старшая сестра. А я уже этот рецепт адаптировала под мультиварку)) Вкус необыкновенный! Они просто тают во рту, легонько разрезаются вилочкой - как по маслу))) Моя семья просто обожает такие голубчки)) Попробуйте приготовить, вы будете довольны результатом))olgay198108Автор рецепта

Как приготовить голубцы из молодой капусты в мультиварке в сметанном соусе

ШАГ 1
Подготовим продукты.

ШАГ 2
Рис промыть в нескольких водах, чтобы сливаемая вода была прозрачная. Отварить до полуготовности.

ШАГ 3
Капусту помыть. В кастрюле закипятить воду, я ее немного солю и добавить 1 столовую ложку уксуса, чтобы листья капусты не разрывались. Уксус дает крепость. В капусте вырезать кочерыжку, положить в кипящую воду (огонь сделать не большой, чтобы чуть кипело), и снимать по мере возможности листочки. Капуста молодая, листочкам нужно по 2-3 минуты, не переварите их.

ШАГ 4
Ошпаренные листики выкладываем на тарелку, они еще как-бы пропариваются.

ШАГ 5
Затем ножом аккуратно срезаем уплотнения на листочках. Так поступаем со всеми листиками.

ШАГ 6
Теперь фарш. Одну луковицу режем на кубики.

ШАГ 7
Морковь трем на средней терке.

ШАГ 8
На сковороде разогреваем одну ложку растительного масла и слегка пассеруем лук и морковку.

ШАГ 9
В миске соединяем фарш, рис, морковку и лук. Солим-перчим по вкусу. Добавляем любимые специи. Очень хорошо вымешиваем фарш.

ШАГ 10
На капустный лист кладем пару ложек фарша.

ШАГ 11
Сворачиваем в виде трубочки...

ШАГ 12
Затем пальчиками каждый краешек "запихиваем вовнутрь")) Я очень люблю эту формовку голубчиков. Они очень плотненько свернуты, и на тарелке потом аккуратно смотрятся.

ШАГ 13
Таким же образом сворачиваем все листики и плотненько укладываем голубчики в чашу мультиварки.

ШАГ 14
А теперь небольшая хитрость))) На голубчики кладем кусочки сливочного масла, это сделает их еще сочнее, и нужно чашу с голубцами поставить на часок на холод (в холодильник).

ШАГ 15
Через час займемся соусом - луковицу режем кубиками и поджарим на растительном масле.

ШАГ 16
Туда же добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем, тушим пару минуток.

ШАГ 17
Ложкой наш соус размазываем по голубчикам)) Солим-перчим по вкусу. НО не забывайте - у нас фарш был приправлен. Добавьте любимые специи - травки)

ШАГ 18
Заливаем все кипятком так, чтобы вода покрывала где-то на 2 сантиметра. Ставим чашу в мультиварку, закрываем и включаем программу "тушение" на 1,5-2 часа. Я ставила на 2 часа, они у меня получились очень сочные и мегамягкие )) По окончании программы "тушение" советую не открывая крышку подержать еще хоть минут 30 на режиме "подогрев".

ШАГ 19
А вот и готовые голубчики) Аромат потрясающий!

ШАГ 20
Кушать горячими со сметаной))

ШАГ 21
Они очень мягкие, вилочкой свободно можно разделить на несколько кусочков) Приятного аппетита!

Капуста Фарш мясной Круглый рис Морковь Лук Сметана Томатная паста Вода Растительное масло Соль Перец Смесь трав Лавровый лист Сливочное масло Уксус