Голень индейки на сковороде с фото

Это просто восторг! Все будут драться за последний кусочек! Голень индейки на сковороде глубоко, до самой кости, пропитывается душистым маринадом из пива, специй и апельсинов. Запах в доме все время тушения стоит непередаваемый. Это блюдо вкусное в горячем и холодном виде.МарияАвтор рецепта

Как приготовить голень индейки на сковороде

ШАГ 1
Как сделать голень индейки на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Размер и вес голеней зависит от возраста птицы. У меня было 2 голени весом примерно по 500 г каждая. Можете заменить ее на одну крупную голень весом около 1 кг.

ШАГ 2
Ножки индейки хорошо промойте в проточной воде, вырвите перышки, если они есть. Хорошо обсушите бумажными полотенцами.

ШАГ 3
Апельсин тщательно промойте, потрите щеткой, так как добавлять мы его будем вместе с кожурой. Апельсин нарежьте дольками.

ШАГ 4
В мисочке соедините мед и соевый соус и перемешайте до однородности. Мед можете брать любой. У меня гречишный.

ШАГ 5
Сковороду поставьте на средний огонь. Всыпьте тмин, кориандр и хмели-сунели. Помешивая, прогрейте до появления сильного аромата. Как выбрать сковороду читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта. Вместо отдельных специй, можете взять готовую смесь специй для индейки (или курицы на крайний случай). Но учтите, что в готовой смеси уже есть соль и перец, поэтому дополнительно солить/перчить мясо нужно с осторожностью.

ШАГ 6
Влейте пиво. Пиво можете брать любое, темное или светлое. У меня темное пиво.

ШАГ 7
Выложите в сковороду голени индейки. По бокам разложите дольки апельсина. Сковорода должна быть такого размера, чтобы голени в нее поместились.

ШАГ 8
Тушите все под крышкой на среднем огне до выпаривания большей части пива. Голени каждые 10 минут переворачивайте, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

ШАГ 9
В конце голени индейки со всех сторон промажьте соево-медовым соусом и продолжите готовить до появления румяной корочки.

ШАГ 10
Готовые сочные голени индейки переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью, дольками свежего апельсина и подайте к столу. Приятного аппетита!

Пиво Голень индейки Апельсины Соевый соус Мёд Тмин Молотый кориандр Хмели-сунели Перец черный молотый